1)消费群体稳定集中。高校食堂主要面对的是老师和学生。从近几年高校扩招的效果来看，高校数量只是在增加，高校师生绝对是一个庞大且稳定的餐饮消费群体。此外，高校对学生有统一的时间管理安排，用餐时间统一，人流相对集中。
2)管理相对简单。和外面的餐厅不一样，大学食堂需要办理各种证照，这些都是餐饮公司负责的。只要他们按照食堂的要求来，严格保证学生用餐的安全卫生，基本上不会有太大的麻烦。
3)保姆服务。大多数餐饮公司会严密控制供应链，以拦截更多的利益。所以我们会采购食材、粮油、厨具甚至一些一般的厨房设备，然后租给商家。这真的给摊主省了不少事。
4)无需装饰。高校的食堂都是统一建造的，所有的摊位都是简单统一的装修风格。这只是简单的“用包登记入住”，让回家变得很容易。
5)竞争压力较小。因为环境相对封闭，食堂一般都有规定，一个食堂不能有重复的类别。所以作为一个企业，不用担心同品类的竞争，也不用刻意做一些营销。
6)餐饮旺季和淡季没有明显的区别，一年还有三个月的休假时间，对于勤劳的餐饮行业来说，绝对是一大福利。
7)不要担心巨大的损失。现在，没有强大的心脏和资金支持，我不敢随便接手一家街边小店。从转让费到装修费再到设备费，前后投资至少要10万，一二线城市至少要20万。一旦因为管理不善造成损失，就是几十万的损失，这对于很多普通家庭来说，无疑是泰山之巅。尤其是在今年的疫情之下，相信很多街边餐馆都遭受了严重的损失。疫情期间，他们没有办法经营，没有收入，还要承担高额租金。小卖部的老板比较幸运。
8)营业额相对稳定。有很多朋友在食堂的小摊上做饭。根据他们的经营情况，日营业额基本稳定在3500-4500。今年因为疫情的影响，高校开始实行封闭式管理，营业额增加到5000左右。与外面的餐馆相比，营业额非常稳定。
