2020年经过一年的调整和洗牌，2021年加盟市场有哪些新趋势和动向？哪些细分行业将迎来牛的黄金年？哪些格式会让人兴奋百倍？被央视等媒体评为“中国加盟市场风向标”的中国特许经营展，在走访多个行业代表性特许连锁企业后，预测了12个细分领域，供加盟投资者参考。
消费者结构变化，新“刚需”悄然迭代
中国特许经营展认为，作为更注重自我感受的90后、90后，成为消费的中坚力量，他们以强大的消费能力和意识引领着新一轮市场浪潮，正带动生活美容、宠物服务、职业教育等细分业态成为“新需求”。
行业1：生活美容
对于新生代来说，美容护肤已经成为生活方式的一部分，是一种放松和展现自信的日常生活。颜值经济的发展、数字赋能、“他者经济”的兴起，都在拓宽生活美容服务业的赛道。预计到2025年，国内生活美容服务业市场规模将达到8375亿元。
多样化的消费需求带来加速的市场细分。在美发领域，只保留理发业务的“快剪”模式迅速崛起，不少连锁品牌迅速扩张到几十家或上百家；以家庭个性化需求为重点的“亲子”发型店在一二线城市方兴未艾。从客户来源来看，良好的服务和口碑仍然是生活美容行业的核心竞争力，48.9%的客户来自“客户推荐”；网络营销的效果不容忽视。通过生活服务电商平台和头部微信官方账号获得的客户比例接近20%，在线名人中的引流率也达到4.4%。
行业2：宠物服务
“云养猫”“云养狗”等社交媒体趋势推动宠物成为更多年轻人生活的重要组成部分。目前，50%的宠物主人都是90后和00后出生。他们视宠物为家庭成员或自己的孩子，愿意为宠物多花钱。在宠物饲养快速增长和消费升级的推动下，中国宠物市场迅速扩大。预计未来五年宠物市场将再次翻三倍，达到2700-3200亿元。
在宠物服务领域，宠物医疗是最大的需求。近年来，宠物美容、培训、殡葬服务等多元化、创新性的服务也出现了。消费者对标准化和专业化服务日益增长的需求将导致该行业从一线城市起飞。
行业3：职业教育
2020年，我国非学历职业教育市场规模已超过4000亿。随着终身学习的理念深入人心，职业教育的价值越来越得到认可。为了获得更高的收入，争取晋升机会，丰富生活，快速提升技能，挖掘能力出类拔萃，提高工作效率.2020年，我国在线职业教育用户数已超过6200万，较2019年增长近1000万。职业教育迎来快速发展的春天，下沉市场潜力特别大。
从年龄来看，25-34岁之间选择职业教育的用户最多，占49.1%；从职业来看，白领占比最高，尤其是月入5000到10000元的白领和毕业3到5年的中产阶级，其次是拒绝做“社会动物”的学生。
“后浪”翻涌，释放体验新需求
“后浪”的新需求也推动了许多传统产业的转型升级，不断拓展新模式、新场景、新体验。据中国特许经营展分析，母婴、早教、烧烤等相关业态正在形成潜力无限的“新蓝海”。
行业4： 母婴
在母婴服务领域，母婴护理、亲子体验等细分市场正在向专业化、精细化、智能化、创新化、融合化快速深化发展。全渠道运营、一站式服务成为趋势。
至于母婴产品，随着人工智能技术在育儿产品中的应用越来越成熟，已经有超过80%的家长表达了意愿
g>新生代家长早教意识的提升，成为早教行业发展的强劲驱动力。但与主要关注学习效果的上一代不同，他们更看重孩子的体验感，53%的家长将轻松愉悦的课程体验列为购买决策最重视的因素，其次才是师资力量、课程平台和服务，以及课程体系。在下沉市场，品牌知名度也是更多家长关注的要点。
产品智能化、全渠道、托管+早教、社区托育等多元模式的出现，则为行业带来更多新机遇。需要留意的是，大班阶段，不能打通早教/启蒙阶段课程与学科教育连接的品牌，家长的流失情况可能会急剧提高。
行业6：烧烤
大众化的口味、高社交的天然属性，以及外卖短板的补齐，让烧烤随着夜经济的兴起，成为极速蹿红的“开店王”。截至2020年，烧烤的市场规模已超过2000亿元。虽然目前行业整体集中度还不高，但区域性代表品牌不断涌现，行业加速品牌化、连锁化，未来的大咖已在路上。没有特色、调性不突出、核心竞争力弱的烧烤品牌将会被洗牌。
为更好满足“后浪”们，许多烧烤品牌正积极进行多维度创新：有的从场景功能上去满足消费者差异化的需求，打造以烧烤为主的社交、娱乐平台；有的用不一样的场景环境设计，营造网红名店；有的从供应链和食材切入，做品类细分；还有的在尝试通过“烧烤+KTV”、“烧烤+快餐小吃”等业态融合，实现多时段多场景经营，延伸消费场景，获取更高的收益。
Z世代兴起，引爆“兴价比”行业
作为消费市场最活跃的群体，Z世代的喜好无疑是市场风向标。他们拥有自成一套的“兴价比”消费哲学：在兴趣面前，价格不值一提。在中国特许加盟展看来，如何快速便利地满足Z世代的个性化需求，已成为饮品、小吃、便利店等众多行业成败的关键。
行业7：休闲饮品
2020年起，连锁茶饮进入消费升级2.0时期。新一代消费者的需求更加细腻和多元，购买的决定要素从“好看好喝”、“物美价优”分散到功能功效、个性化、分享互动、自我满足、社交满足和多维度性价比等更多标准。
各企业正围绕产品、渠道、品牌，向数字化、品牌化、潮流化方向快速演进：更多新颖口味、复合功能的饮品被推出，如主打气泡、益生菌、纤体功能等；近场需求进一步提升，对门店的点位选择提出更高要求；渠道组织力成为品牌重要竞争力。除了门店场景，品牌还不断通过外卖、新零售、会员管理、周边售卖、跨界、潮文化等方式，挖掘和延伸各种更深层次场景，实践全域融合、跨品融合等。
行业8： 小吃
小吃作为餐饮业最大的赛道，受众正日益年轻化，90 后、95 后外卖订单占比已超过38%。这些年轻消费者对价格敏感度较低，更追求环境、味道、服务和场景的综合体验，倒逼小吃从“小”到“精”，从吃饱吃好向吃得有特色转变，打造出创新的菜品、个性化的门店、良好的消费体验等。
具有新奇外形、独特味道、创意包装，同时兼具性价比和话题度，注重营销和消费者沟通的网红小吃将成为新时尚。品牌化、连锁化、去后厨化成为新趋势。“小门店大连锁”、“小堂食大外卖”将是小吃行业未来发展的新路径。融合创新、加速数字化转型是行业未来发展的新方向。
行业9：便利店
Z世代可以说是与便利店一同成长的一代。主流外资便利店品牌布局中国，以及国内头部便利店品牌成立的时间均在20年左右，与Z世代同龄。对他们来说，在便利店购物，与吃饭喝水一样自然。便捷性、个性化、体验感是影响他们购买决策的主要因素。
面对消费者不断提高的要求，便利店要进一步深化全渠道线上线下融合，将底层运营逻辑从场地运营逻辑向客户运营和供应链运营逻辑转化，包括打造差异化的自有产品、建立个性化的会员计划、扩张社区型便利店、贴进高频消费场景、引入餐饮、配送等附加服务等。合作整合将是便利店未来的趋势，数字化和特许加盟是推动行业发展的两翼。
流量稀缺时代，它们却变得更“高频”
线上流量红利的衰减和消失，让自带流量入口的高频消费业态，进入高光时段。如何提升到店率和到店频次，成为许多细分行业的发力重点。中国特许加盟展认为，这些正在变得更高频的行业，值得关注：
行业10：养发
随着“头发浓密”、“发际线”等加入审美评判标准，更多年轻人开始关注头发问题，养发护发大军低龄化趋势明显。针对烫染损伤、熬夜打游戏、煲剧等作息不规律带来的头发困扰，不少90、95后也会选择前往养发馆，享受专业度升级的精细护理和新鲜体验。这些“生力军”的加入，将助力养发行业进一步增长。
在90、95后的引领下，养发行业的消费需求不再局限于传统的防脱、生发、乌发，改善发质、头皮调理也成为普遍动机。新时代的养发理念强调从护到养，护肤式概念显露；头皮护理更加精细化，头皮清洁和头皮护理成为养发的重要步骤；更追求产品成分，偏好传统草本和植物精华成分。在各种提供护发养发服务的机构中，专业养发馆的到店频次和忠诚度更高，超过60%的消费者每月到店2-4次，62.5%的消费者愿意继续选择目前的服务机构。
行业11：养老
“十四五”期间，全国老年人口将突破3亿，逐步铺开的数字化扫盲则将进一步释放银发一族的线上消费潜力。预计50岁以上中老年人群消费力会在未来10-20年迸发。养老产业将催生众多新业态、新产品与新服务。专业化养老机构、老年器械及医疗、养老用品等市场大有可为。
而且，调查显示，和普遍印象不同，价格并不是老年群体的首要考虑因素，他们更看重品质和口碑。因此，能对老年群体的个性化需求进行及时拆解和数据赋能的品牌，以及擅长口碑营销和社交赋能的品牌，更可能抢占市场先机。
行业12：汽车后市场
截至2020年6月，国内汽车保有量已达2.7亿辆，为汽车后市场的发展带来广阔空间。有车一族的普世化和多年的市场教育，让科学养车成为共识。近半数车主每年会进行至少两次小保养， 单次主流消费价格在200~500元之间。与此同时，还有越来越多的车主会根据不同的用车场景，选购各式各样的车品和配件，进一步拉升消费频次。2021年，汽车后市场将更加服务化、集中化、规模化，线上线下同发展，多种服务形式共生。
中国特许加盟展是由国内连锁经营领域唯一的全国性行业协会中国连锁经营协会主办的专业加盟展，自1999年起已连续举办22年57届，累计参展品牌超过7900个，参观专业观众超141万人次，被央视等媒体评为“中国加盟市场的风向标”。2021年中国特许加盟展将在北京、上海、广州三地开展：第58届（北京）将于5月22-24日在中国国际展览中心（新馆）举行，第59届（上海）将于2021年8月13-15日在上海新国际博览中心举行；第60届（广州）将于2021年11月26-28日在广州琶洲国际会展中心举行。
