创业者 王国超
在义乌，说起牛蛙火锅，很多年轻人都会推荐“小南坊”和这个掳获众多“吃货”芳心的火锅其实开了不到2年,但浙江已经有7家店了，其中义乌有3家。“年轻”这个品牌是由90年代出生的年轻人王国朝创造的。
说到为什么开火锅店，王国朝的回答非常自然。在民以食为天,餐饮业不会被淘汰，但需要不断创新，王国朝想成为推动创新的人。
每个人都可以开一家火锅店，但王国朝火锅店生意的成功取决于优秀的团队——王国超的品牌运营团队平均年龄只有23岁.
王国超：
我们对团队成员的学历和专业没有很高的要求，而是更注重年轻人的创造力。目前茶叶销售占全店收入的20%，“前冰粉”“现奶茶”都是员工自己的创意。
正是这种“信任”和“放手”，让90后充满活力。目前，他们为火锅店打造了专属的点餐渠道和运营平台，形成社群，通过后续维护增加客户粘性。此外，他们还不时举办活动，吸引消费者，扩大品牌影响力。
当然，创业并不总是一帆风顺的。今年的疫情给整个餐饮行业带来了很大的冲击。王国超和他的团队反应很快，想到了火锅外卖。
以前的火锅外卖是送一个大锅和一个电磁炉，用户需要专门的人第二次上门回收吃完的餐具，有很多限制。在王国超根据“宅男宅女”这类人群的特点，设计了简易火锅架，推出了订制套餐,包装中的锅碗瓢盆不回收，免费赠送给顾客，极大地方便了顾客的用餐过程。
王国超：
通过外卖，我们为自己的品牌增加了很多顾客，为以后的用餐打下了良好的基础。现在每天都有几十个人加我们微信叫外卖。
当客户的回购率和留存率上来的时候，单品自然会越卖越多。完成原始积累后，可以依靠哪些渠道让企业走得更远？对此，王国朝表示，创业的可能性是无限的，一个人追求的不只是物质上的丰富，还有梦想的实现，以及承担企业在发展过程中的社会责任.
王国超：
无论我今天的品牌有多好，无论两年后我能做出什么，我都会提醒自己，我永远在路上。接下来，我们将开设更多的分店，打造著名的连锁品牌——让大家感受到年轻人的创业力量.
来源：义乌荣传媒中心《今晚播报》
作者：何金
编辑：张金龙经纬编辑：季美瑶
