餐饮是最传统的行业，也是个体户中从业人数最多的，导致竞争激烈，外卖的兴起更是雪上加霜，很多店铺被迫加入外卖行业。
说到外卖，很多人首先想到的就是停留在外卖平台。我们不否认比较容易，但是当大家一起涌入外卖平台，竞争就来了。
今天我们要讲的是一个门店转型为外卖店，绕过外卖平台快速抢占市场的案例。
我将与您分享整个过程和想法：
第一步,首先，他请人印制了1万张名片大小的精美PVC卡，并分发给附近的写字楼。这些卡片被分成三个不同的主题。
(1)店铺升级改造，折扣大。有了这张卡，你只需要支付3元钱，就可以以原价15元享受美味的快餐，并免费送货上门；
(2)具体菜单请到我们微信公众平台。每天晚上10点前在平台下单有折扣。请扫码关注微信官方账号或搜索XXX关注。
(3)您可以在我们的微信平台上在线订餐，也可以拨打我们餐厅的订餐号XXXX。
要求送餐的第二步,员工在给顾客送餐时，一定要对顾客说这两个字。
(1)明天你有机会以原价15元买到一顿美味的午餐。你想了解一下我们的活动吗？吃饭是刚性需求。当你听到免费吃饭的机会时，顾客一般会知道，这将使送餐人员有机会进行简短的活动。
(2)今天只要再花15元在我们店里买5张价值3元的餐券，明天不用花一分钱，就能以原价15元从我们酒店得到一顿美味的饭菜。
而且餐券以后点餐的时候可以用现金支付，也就是说有了这张餐券，你只需要花12元就可以在15元内拿到快餐。
送餐员的工资与基本工资加提成相结合，一份快餐给多少提成，不封顶，调动员工的积极性，让他们更加努力宣传推广。
第一轮升职后，我获得了很大的市场份额，然后老板又发起了另一个长期锁定客户的活动。在网上充值39元，可以获得某品牌的55瓶饮料，在市场上以5元的价格出售，每份订单可以获得一瓶。
这项活动一经推出，立即得到了老客户的响应，口碑得以传递。不一会儿，这家店就成了附近所有快餐店的龙头。
这里有人会疑惑，15元的快餐给一瓶5元的饮料，送餐员也有提成，老板怎么赚钱？
其实也没什么不寻常的，因为老板找到了厂家。对接一批品牌用来打开市场占领市场的资源，老板其实是没有成本的。即使这批饮料不足以支持他的活动，他也会向厂家采购商品，每瓶成本只有两块钱。相当于一些快餐15%的折扣。
这是一个非常简单的策略。经测试，周转率在90%以上。
其实我们换个思路，很多事情都很容易解决。主要原因是不能原地踏步，要多学习，要懂得整合资源。不是我们没有资源，只是我们不知道如何整合资源。只要我们一出门，大街小巷都是免费资源等着我们。
今天的案子就到这里。你可以多想想如何整合别人的资源做自己的事。
当然，作为餐厅，教官认为味道也很重要。当你抓住客人的胃，加上一些与众不同的营销模式，市场会越来越大，生意绝对不可能不好。
