11月19日，在中国连锁加盟协会(以下简称CCFA)主办的全零售大会上，CCFA新茶委筹备工作组正式成立。工作组由喜茶、快乐柠檬、悸动草、现代中国茶店、茶米茶、奈雪茶、七分甜茶、乐乐茶、SEVENBUS、鹭鸶巷等品牌相关负责人组成。
新茶市场仍处于‘发展空间大，产品相对标准，细分品类有机会生产覆盖全国的品牌’阶段，消费升级仍恰逢其时；每个品牌围绕产品、渠道、品牌产生共鸣，向着数字化、品牌化、潮流化快速前进。新茶细分市场进一步规模化发展，燃草系列、芒果系列均已产生10亿品牌；头部茶品牌开始布局二三线城市；在好看、好喝、好食材的基础上，衍生出趣味属性，特别关注年轻消费者的品牌认同。
由中国连锁加盟协会主办的“2020中国全零售大会”
纵观新茶委筹备组的所有品牌，悸动的烧草是一个特别的品牌。与喜茶、奈雪等自诞生以来就承载着‘新茶’基因的品牌不同，在13年的历程中，悸动与燃草经历了鲜泡茶的三个发展阶段。
《燃烧的草》的联合创始人吴健在会上发表了讲话
现制茶饮的三个发展阶段：
连锁餐饮时期(2015年以前)，现成茶进入内地，发展迅速，催生了更多的民族连锁品牌，包括快乐柠檬、COCO、Little等。
连锁茶消费升级期1.0 (2015 -2019年)的典型特征是在饮品中加入新鲜水果、乳制品、烧草等食材，注重饮品的价值，好看又好喝。茶的新概念诞生了，包括西茶、奈雪等品牌。
连锁茶消费升级2.0期间(从2020年开始)，茶叶细分市场规模进一步发展，燃草芒果系列诞生10亿品牌，包括悸动燃草、7分甜等品牌。
第一家悸动草店于2007年9月16日在上海东海大学学生街开业。经过13年的发展，杯子制作曹宪的悸动已经从顾客口中的“卖曹宪的店”成长为全国拥有2000家门店的知名茶饮品牌，同时引领曹宪细分品类，跻身新茶行业之首。悸动烧草系列产品年销量突破2亿杯。
定义"新茶饮"的概念首次出现在《2020新茶饮研究报告》，其产品和品牌有以下"三新"特点:
新鲜食材。新鲜牛奶、水果、奶酪、坚果、木薯等丰富的成分将用于新的茶产品中。
愿意拥抱新技术。在制造和销售过程中，注重数字化和新技术的应用，实现人机高效协同。
从新的角度呈现品牌价值。注重客户体验，特别注重客户对品牌的认同。
3a309834ebc8134af7d65a4ed30" />古法仙草+高势能健康食材
随着今年烧仙草品类的爆红，诸多茶饮品牌先后推出了相似度极高的烧仙草单品，也有众多名为"xx烧仙草"的新品牌跟风入局。对此，悸动烧仙草创始人吴斌表示，欢迎市场上更多品牌共同推广仙草，同时倡议拒绝劣质化仙草、拒绝低端价格战，促进仙草全产业链健康发展。对此，悸动在福建武平自建生态仙草基地、规范化种植，优选国家地理标志产品"武平仙草"，提取仙草原汁（提取保留仙草的胶质和营养物质），门店每天新鲜现熬。
悸动烧仙草福建武平生态仙草基地
产品创新层面，以仙草和鲜果的策略，通过外卖平台大数据选品，烧仙草+高势能健康食材，例如：鲜果、酸奶、牛奶、芋泥…。古法仙草与创新仙草捞，堂食碗装与外带便捷杯装，高端仙草与"一杯6种料"的超值仙草，形成悸动仙草产品的多场景矩阵。而烧仙草本身低卡、清火的特点，契合时下消费理念，赢得越来越多消费者的关注和喜爱。
深挖品牌文化，好喝还要好玩
在目前受众十分清晰的前提下，各茶饮品牌百家争鸣百花齐放，在好喝的基础上，发力"好玩"，将各种元素各种风格各种玩法，带给消费者。悸动烧仙草今年也做了一次全面的品牌升级，从品牌内涵、VI、包装到IP、空间，打造更受年轻人喜爱的新国风茶饮引领品牌。
新国风的表征则是在传统文化的内涵下，以现代美学表达作诠释。比如选择中国神话与古典文学中的仙女元素，打造悸动仙女IP，并据此升级新国风系列包材，将国风与时尚相结合，不仅迎合了千禧一代的消费喜好，还强调深化年轻一代的民族自信。
此外，悸动会更深入地挖掘仙草的价值属性、传承仙草文化。悸动还打造品牌节日IP"悸动仙草节"，创新产品矩阵+品类造节+IP联名+KOL种草+明星同款+商业平台引流，以仙草家族产品矩阵为载体，给消费者展示仙草的更多可能性，科普仙草知识的同时，其最终目的还是回归品牌价值链，传递仙草文化。用悸动创始人吴斌的话说，"让全球消费者爱上中国仙草！"
新茶饮自诞生以来便受到了行业的密切关注与期待，但在CCFA会长裴亮看来，目前新茶饮行业还在高速发展中，过多谈及未来市场空间及格局还为时尚早，目前更重要的是构建一个良性发展、有序竞争的行业环境，而非一味追求速度和流量从而透支整个行业潜力。
随着新茶饮委员会的成立，新茶饮行业将会进入更加规范的发展期。CCFA新茶饮委员会筹备工作组各成员企业希望能够在行业自律、引领新茶饮健康发展上，尽自己的一份力量，为消费者呈现更加健康、信息透明、好喝好玩的茶饮。
