我从初中开始就一直住在校园里，我很清楚“吃饭”这个麻烦的问题，也就是食堂吃饭的问题。因为学校食堂一般都是以大锅菜的形式制作，即使价格低廉也很少受到学生的欢迎。而学生们对食堂饭菜的抱怨都是“从古至今”。虽然大学生可以在校外吃饭，但由于经济因素，大多数学生愿意在学校食堂吃饭。食物质量得不到保证，会导致很多问题。学生营养跟不上，甚至有些学生经常不吃饭。由此，营养不良、胃病等本不该出现在大学生身上的疾病并不少见，为学生的身心健康埋下隐患。所以我决定综合食堂和餐厅的优缺点，为学生开一家自助营养快餐店。
一 店面简介
本店位于大学聚集中心，主要面向学生、教师、工人。营业面积约80平方米。主要提供早餐、午餐、晚餐、特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为特色，当然本地小吃也不可或缺。品种多，口味全，营养丰富，让食客有了更多的选择。午餐和晚餐，有南北不同口味的菜肴。代替正餐的还有各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冻豆甜汤、冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用快餐自助餐，让顾客有更轻松的用餐环境和更多的选择。
餐厅装修自然随意，颇具现代气息。墙面采用浅温色调，厨房布局合理精致，采光好。整体感觉介于家庭厨房的性质和酒店厨房的性质之间。
二 发展战略
1.餐厅开业前需要做广告，因为主要的客户群体是针对学生的，学生之间信息传递的速度和广度都很大，所以不需要在宣传上花太多功夫，只需要以传单或多媒体(如音频)的形式进行简单的广告。
2.餐厅采用自助餐式，免费茶水和鲜汤。而且米饭的质量比竞争对手好，所以可以采用不同的方法(比如蒸制，这是南方餐馆常见的米饭做法)，使味道与竞争对手不同，给顾客更多的优惠，吸引更多的游客。此外，餐厅还提供烧烤、冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这将成为餐厅的一大特色。
3.很多学生已经习惯了3.1线的生活方式。很多时候，为了节省时间，他们会选择最近的用餐地点，而不是很远的餐厅。因此，地理位置和校门之间没有太大的距离。餐厅也会在适当的时候提供外卖服务，并根据不同情况采取相应的措施。比如订单三个以上(含三个)，可以免费送到你家，单独点外卖的需要支付一定的送货费。这还有一个好处。如果一个人想点外卖，为了不交送货费，会点另外两个外卖，这样也可以增加销量。
