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作者简介：

前几期厨师们分享了一些适合个别摊位的零食创业项目，很多粉丝私信我，希望我能多推荐一些零食技术，满足一下！菜师傅说过，个人摆摊创业卖小吃，必须具备几个特征：投资少，操作简单，利润空间大。本期给大家推荐的这款“水果捞”技术就特别适合摆摊创业。

水果钓鱼的品种有很多，如杨树花蜜、芒果果钓鱼、西瓜果钓鱼、哈密瓜果钓鱼、椰子汁果钓鱼、木瓜果钓鱼等。由于篇幅有限，今天就以芒果果钓鱼为例。有兴趣的朋友可以私信联系我。

所需食材：

各种新鲜水果，纯牛奶，芒果肉，炼乳，淡奶(全脂型)，椰奶，软糖，西米。

牛奶浆的制备：3勺芒果(1500毫升)

椰浆 10 ml，纯牛奶 480 ml，芒果肉 200 克，炼奶 6 ml，淡奶 6 ml，绵白糖 30 g，将上面的配料放一起，搅拌均匀即可。

制作流程：

1.将牛奶、芒果肉、炼乳、淡奶、椰奶、软糖放入搅拌机中搅拌均匀。

2.在饭盒里放一点西米。

3.加入新鲜水果(切成小块)，放在中间。

4.将混合果汁倒在水果上。

5.上面撒一点西米(不要加)，上面放大块芒果片，放在中间。

6.加入其他水果点缀，比如切好的草莓、切片的猕猴桃、火龙果、木瓜、樱桃，或者用水果切模切好，用挖球机挖。

提示：水果捞盒子，标签，勺子可以去网上购买，一套才几毛钱。

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