入秋有一段时间了，可以种一些快生菜了。速生蔬菜生长周期短，易栽培，成本低，效益好，所以很多菜农喜欢种植。秋天可以播种的蔬菜有很多，比如青梗菜、菠菜、生菜、芹菜、油麦菜、大白菜、萝卜等。那么哪些蔬菜的经济效益更高呢？
1.绿色茎蔬菜
绿梗也是大白菜的一种，也被称为小棠菜。它的外形和大白菜很像，但一般株型比大白菜略小，口感也不错。又肥又嫩。基本上只去掉最外层的一两片，剩下的立即煮熟。而且青梗菜生长快，周期短，30天左右即可采收，易于栽培，深受大众欢迎。
2.纸币
生菜的市场还是很大的，可以炒，也可以生吃，味道特别受欢迎。其实生菜也可以分为球根生菜、皱叶生菜和直立生菜。这里要说的是意大利生菜，营养丰富，生长期短，一年可以种四季。其次，生菜的收获时间一般比较灵活，比较长，不容易老化。
3.油小麦蔬菜
油籽蔬菜在中国很多地方都有种植，也是一种速生生菜。它们可以在播种后大约30或40天收获。其实它们的外观和莴笋叶很像，口感香脆嫩，很受欢迎，市场需求也比较大。
3.红甘蓝苔
红菜苔一般8月播种，9月移栽，12月左右发芽。收获期一般为12月至次年3月。最多可采集40多株菜心，至少可采集25株菜心。红菜苔价格亲民，口感很好，种植效益可观。
5.花椰菜
一般8-9月份，大部分西兰花品种都能及时播种。西兰花种植管理容易，种植投入成本相对较低。现在市场上的西兰花价格通常在4-5元/斤左右。如果按正常产量计算(每亩2500-3000公斤)，估计一亩地能赚2000元左右，收入还算不错。
这是我们推荐的五大蔬菜种植项目。秋季种植的蔬菜很多，很多速生蔬菜深受蔬菜种植者和消费者的青睐，产量高，价格实惠，种植前景广阔。但边肖要提醒农民，各地气候差异较大，播种时间要根据当地栽培习惯和栽培条件合理安排。
