90后人关毕业于南加州大学，由于童年的食物中毒经历，他萌生了为国内食品安全做贡献的想法。于是，打造了健康餐饮——微粒品牌。
第一次见到关时，他向创业状态的记者讲述了自己参加创业状态“创新中国”活动的计划，并表示“有信心进入总决赛”。可见他对推出自己的品牌颗粒还是挺有信心的。
关不是第一次创业。他创办了一家鞋类贸易公司，并在南加州大学学习期间从事中美贸易。可能是由于家族企业的影响，他对创业有着天生的激情和执着。采访中，他谈到了侃侃的品牌管理和商业营销模式，但他看不出这是一个刚走出校门不到两年的90后。
导语：
微粒是国内首个“法式快休闲”餐饮品牌，专注于专业健康的快手餐饮O2O。关告诉创业邦记者：“微粒这个名字的由来与我们的品牌定位有关。宇宙的爆炸创造了物质，所有的物质都是由微小的原子组成的。所有伟大的事物也是由一些小粒子组成的。要实现“极致用餐体验”的品牌理念，需要关注极致细节，甚至细化到微粒的层面。”
“什么是法式快闲？”创业之州的记者问。“快速休闲是在保证均衡品质和营养的基础上，以快捷、便捷的服务实现的一种新的饮食理念。采用快餐式的管理模式、优质的食材、人性化的服务标准，让顾客享受到‘机制餐饮体验’。快速休闲在美国西部已经流行起来，这种健康饮食理念受到好莱坞明星的青睐。”关自信地认为，这种健康饮食的理念一定会从国外席卷中国，成为一种时尚的主流趋势。
随着收入的增加和饮食的多样化发展，中国人正在消费更多的高脂肪食物和碳酸饮料。目前，中国已经成为仅次于美国的世界第二胖的国家。此外，频频被踢出局的食品安全问题也不容小觑。以微粒为主导的“快速休闲”，恰恰是与之相对的“一种文化观念和正确积极的生活方式”。始终“注重食材质量和烹饪工艺，为健康喂养每一位顾客”是微粒始终坚持的企业宗旨。
微粒子是做什么的？
关表示，虽然定位于O2O，但不会放弃传统的餐饮营销方式。第一步是做好中央厨房，以后在三里屯商圈开三到五家实体店。
最近，“互联网”这个概念很热。关仍然坚持回归饮食传统。“吃饭的氛围很重要。在国外，餐厅的用餐环境和氛围都很棒，每个在餐厅吃饭的人都充满了笑容，非常开心。在中国这样的餐馆并不多。所以，我会线下开店，营造良好的用餐氛围。更重要的是，我们的厨房是透明的厨房。你可以看到厨房里的每一道菜处理得有多好，厨房是开放的。”
关更愿意把线上部分当成一个“试错”的过程，交付给CBD商务区的写字楼。除了品牌推广，他还想看看大家对自己的产品和服务有什么反馈，看看有什么值得改进的地方。不过，即便是“试错”，关对也是格外认真。本来送餐可以直接外包给快递公司，省去了麻烦和成本，但他还是不惜代价招募自己的送餐团队。“因为送货也是服务的一部分，我们希望把每一个服务细节都做到完美。我也想尽快听到客户对我们产品的反馈。”
微粒所倡导的是“优质服务”，即在任何过程中“让顾客感受到上帝的服务”。
微粒子要做什么？
关13年从南加州大学毕业后，本可以进入一家世界级的公司工作。但童年的食物中毒经历和将国外健康饮食理念引入中国的初衷，让他毅然放弃高薪工作，回到北京从头开始。创业之州的记者问他是不是犹豫要不要过时。他说，童年的经历让他从小就下定决心要做饭。“小学四年级的时候，我和同学去路边吃零食。结果我因为食物中毒去了医院。那时候我很小，对食品安全一窍不通，感觉很不舒服，吃饭都有阴影。后来我出国，发现同样的食物和国内的做法完全不一样。这时，我觉得应该把这种健康的餐饮理念带回中国。”
关在微粒制备的前期遇到了很多困难。团队的不稳定和菜品的研发是他的“大烦恼”。
style="font-size:15px;">刚招来的员工，父母不同意干餐饮行业，觉得门槛低不体面。后来，管俊源劝他不能因为一个工作就和家里人闹翻，于是“忍痛割爱”。在研究菜品时，管俊源重复提到最辛苦的就是他们的另一位合伙人法国厨师Ben。“大家一听法国人就会觉得特浪漫，吃不了苦。Ben完全不是，他在很多米其林餐厅都有过工作经历，16岁就出来工作辗转各国学习厨艺。我没见过比他更能吃苦的外国人。”管俊源说Ben为了做出更“接地气”的食物，还特意在北京顺义租房。每天挤公交往返于公司厨房试菜。“做菜的过程中全是Ben一个人忙前忙后，我们想帮忙也没法插手。凌晨回家对Ben来说是常事，但他从来没有抱怨过。之所以选择来中国，Ben也认为这里的环境和文化适合他追求梦想。”
团队的另一个合伙人皇甫俊铭也是90后，他和管俊源是十一学校的同学。后来去了新加坡留学，尽管两人大学不在一个城市，但对于国内餐饮的想法却一拍即合。而皇甫俊铭学的专业和酒店管理有关，所以在品牌的建设上他总能提出意想不到的好点子。
90后创业在社会中屡见不鲜，其中有很多甚至成为了年轻人的偶像。采访中的管俊源沉稳、低调，除了品牌内容他侃侃而谈，其他关于自身经历和光环的部分，他看的很轻，“我不拒绝被关注，但我所做的更多的是我的品牌受关注，我不想打造个人品牌。”
微粒子的所有员工基本都是90后，他们称管俊源为“老管”。这些都源于管俊源对于大家“一家人”的管理模式。对于管理制度的实行，管俊源最初是想把国外大公司实习经历中所受用的那一套搬过来，后来发现对于初创型公司来说并不一定管用。只好“因地制宜”的推出适合公司员工的制度，日前来看初见成效。采访结束时，微粒子有员工告诉记者：“谁说高品质、低价格和好服务不能兼顾，我们偏要任性的全部奉献给大家!”
