烘焙行业是时代的潮流行业。在深圳龙华，越来越多的人学习蛋糕和西点。学习烘焙和面包。因此，今天我们特别邀请了来自深圳蛋糕培训学校、深圳西点培训学校、牛牛国际西点蛋糕咖啡烘焙学校的邱校长，为大家揭秘一家蛋糕烘焙店成功开业的秘诀。
本文为您提供一份蛋烘店的商业计划书，希望能起到事半功倍的效果。
1.思考
(1)为什么要开面包店？(首先找出你开店的真正动机？)
(2)我什么时候开店？(在决定开店时间之前，资金是否已经全部到位？)
(3)我想在哪里开店？(租金是否符合自己的资金预算标准？)
(4)我的店铺想卖什么？(你知道店里未来会卖什么烘焙产品，当地的销售特点吗？)
(5)我的店要卖给谁？(未来的面包制作技术是自己掌握还是外部高手掌握？)
(6)开店后谁来经营面包店？(是自己直接操作还是外人雇佣？)
(7)我开这家面包店要多少钱？(你有多少钱？)
(8)我打算如何经营这家店？(这和店铺的装修和经营风格有关，是否符合主流客户的爱好？)
最后，机会总是留给准备最充分的人。
可能我们生活中看到过一些个体户企业倒闭。例如，你家附近的一家商店或餐馆已经关闭，许多街道门面在你上班的路上不断更换主人。如果你先回想一下你去过但现在去了却不复存在的店铺，为什么会倒闭，也许你会对个体户企业为什么会倒闭有一定的了解。根据基本的一般统计，自营企业一年内分崩离析的比例高达50%到80%。那么为什么个体户企业会失败呢？一般认为有以下原因：
这是蛋糕~
1.管理不善
许多小企业因为缺乏管理知识和技能而失败。一些企业家选择创业，但实际上他们没有资格从事他们应该从事的工作。他们无法很好地管理一家自营企业。也许当企业规模比较小时，他们还是可以胜任的；但是随着企业规模的扩大，他们会觉得越来越难。这样的企业给人的第一印象就是整个公司和办公室混乱无序，甚至很少有员工确切知道自己的职责是什么，如何履行。这样的自营企业必然倒闭。
这种情况在国内蛋糕店已经出现了。很多老板抱怨不缺钱不缺技术，却不知道如何管理。
2.缺乏经验
从零开始创建企业，从时间上来说，对创业者来说是一个巨大的挑战。创业者往往要在不同的领域做很多事情，比如销售、记账、广告设计、产品生产、交付等等。也许企业家在某些方面有经验，但在其他方面缺乏任何经验。另外，作为整个企业的所有者，他可能不习惯这个角色。普通企业家
在第一次创业时，往往没有足够的经验，这不仅不利于企业的经营，而且有可能会使创业者犯一些低级错误，但有时这些低级的错误是致命的。
3.缺少市场，或者对市场规模过分乐观
企业的产品没有市场是企业失败的第一原因。你如果创业之前错误的估计了市场，那么在这些方面就极可能出现严重的问题。如果自营企业的主要产品没有市场，创业必定失败。所以，相信总会有人购买你的产品是个根本错误的观念。要建立自营企业必须研究目标市场，找出有哪些竞争对手，并对他们的销售量作出实事求是的估计。此外，还要对自身的优势与劣势作出恰如其分的估计。
4.低估起步阶段所需时间
通常在能够形成利润之前，必须完成大量的工作：寻找厂房、装修门面、安装设备、购入存货、接待顾客。而且有可能在创业初期，没有足够的客户来访问你的公司。很多成功的公司经验都证明了，在创业初期可能会面对较长时间的困难，要对这个时间有足够的心理准备。
5.缺乏足够的流动资金
创业阶段往往是创业者的资金都很有限，如果一开始在固定资产、原料存货上投资过多，容易造成资金用尽。而没有现金，公司一天都难以运转。实际上，要有足够规模的购买量发生后，才会有资金的回转。所以，创业者务必在创办企业时估计资金需求量，而且一定要留有充分的余地。对资金的回流作保守的预测，能帮助你渡过创业初期现金不足的难关
