2021年，共享经济不再是一个新词。共享单车和充电宝早已遍布大街小巷，方便了人们的生活。如今，共享经济的春风已经吹进餐饮领域，共享厨房应运而生。共享厨房不仅仅是概念上的创新。这种新的餐饮经营模式可以充分把握市场痛点下的商业创新。
01 市场痛点呼唤创业革新
据艾媒咨询数据显示，中国网络餐饮外卖市场规模每年保持两位数扩张。2020年前后，中国线上外卖客户将超过6亿，外卖市场交易额已超过7000亿。
面对外卖的快速发展，很多餐饮企业家跃跃欲试，但问题随即出现。餐饮风险投资投入大，而对于一个创业品牌来说，入场资本可能是最大的门槛。此外，企业家还要面对另一个问题。城市的核心区域往往是有限的。缺乏资源和关系的小品牌想进入大流量商业地产，谈何容易;此外，一家新店从选址、装修、申请到最终开业都有复杂的程序，可能需要几个月的时间。即使跨过早期门槛，小品牌在供应链采购、线上运营、推广、数据支持等服务上也没有价格优势。
这些问题成为餐饮经营道路上的障碍，让很多对餐饮经营感兴趣的中小企业家望而却步。如今，这一切都不再是问题。共享厨房的出现是为了让餐饮创业变得容易，让世界上没有难做的餐饮。
02 共享厨房究竟是什么?
共享厨房，也叫“云厨房”。顾名思义，是指一个可以共享、共同使用的公共厨房，可以为餐饮创业者提供成本更低的基础设施服务，即为餐饮创业者提供一个拎包入驻的餐饮共享平台。不仅提供场地、水电、燃气，还提供各种专业配套的厨具、桌椅等。
据行业统计，投资一家店的成本大概在40-50万元，但有了共享厨房，创业的启动资金可能会低很多，只有15-20万元。成本降低50%以上。除了前期投入减少有限外，共享厨房还让创业者从选址、装修、申请等繁琐事项中解脱出来，大大降低了创业门槛。
除了厨房设施等基础服务，一些共享厨房还可以为餐饮创业者提供运营管理、品牌打造、数据分析等一系列配套服务。帮助入驻商户孵化餐饮品牌，帮助商户少走弯路。共享厨房可以利用自身在餐饮和互联网外卖运营方面的经验和优势，帮助入驻商户更好地打开局面，做好生意。此外，共享厨房还可以根据入驻商家的需求提供增值配置服务，如原材料统一采购、上下游资源对接等。这些服务是中小品牌在创业期迫切需要的稀缺资源。
入住共享厨房后，商家也能享受到平台带来的集约化、规模化收益，不仅在成本和时间上带来更大的节约和便利，也有利于品牌的快速复制。
共享厨房，让广大餐饮企业家轻装上阵、四处竞逐，适合中小餐饮企业、品牌餐饮企业和普通餐饮企业家的需求，越来越受到市场青睐。
03 御膳共享厨房——让天下没有难做的餐饮生意
御膳共享厨房总部位于北京，是御膳集团旗下中铁快餐业和北京顺达嘉园的有限供应链
公司 倾力打造的是一家以餐饮为主的生活服务运营商，为餐饮企业提供商业地产、运营管理、供应链、品牌推广等一体化解决方案，提供一站式的解决方案助力餐饮商户。
通过共享厨房模式和集团常年构建完善的服务体系，御膳共享厨房不断探索餐饮行业效率优化，迅速开辟出一条创新之路，在帮助餐饮企业实现业务快速增长的同时，让餐饮经营变得简单，让餐饮创业变得简单。
拎包入驻是御膳共享厨房的首要追求，御膳共享厨房覆盖北京繁华的商圈、写字楼等核心腹地，满足不同商家、不同菜系的餐饮选择及配餐的场景需求，拥有不同空间的中央厨房空间及专业统一的餐饮配套设施，商家轻松入驻。
简单管理是御膳共享厨房的服务追求，御膳共享厨房为入驻商家提供场景化餐饮产品服务、优质餐饮定制服务、增值预售产品服务、共享私厨服务、入驻商家运营支持服务、产地直采供应服务、品牌推广服务等七大服务。从入驻起，商家就能享受全链条、全方位的精心服务，给予一体化运营支持，提供一站式解决方案，助力商家在创业路上行稳致远。
快速开店是御膳共享厨房的郑重承诺，御膳共享厨房在注重完善基础设施的同时，将帮助创业者快速开店作为企业的努力方向，结合御膳斋餐饮集团多年积累的综合运营能力，为创业者量身定制了包含品牌推广培训、优选星级商家权益、优质品牌产品推荐、产地直采供应服务、特供产品定制服务、主题会所预定服务、健康饮食主题培训等7项服务，从培训、孵化到推广，实现全流程服务，提供线上运营综合解决方案，让创业者最难落地的餐饮品牌落地和推广运营环节变得更加容易。
御膳共享厨房还具备覆盖区域广、中央厨房服务能力强、单天产能充足、单天服务人群广和商圈合作品牌多等五大优势，入驻御膳共享厨房，就能获得平台这五大优势加持。借助这些优势，商家可以更快地站稳脚跟、实现扩张。
