5月12日至14日，2021中国便利店大会召开，中国连锁经营协会、毕马威联合发布《2021年中国便利店发展报告》(以下简称“报告”)。报告基于中国连锁加盟协会对89家便利店企业(含石油部)的调查统计，分析了中国便利店行业的发展趋势。
扩内需促消费，便利店行业迎来新发展方向
目前，随着疫情的有效防控，中国消费市场正在逐步复苏，对经济增长的拉动作用也在逐步回升。此外，扩大内需、促进消费的政策成效显著，社会消费潜力进一步激发。值得一提的是，中国第七次人口普查数据近日公布。“新一代年轻人”将是消费趋势的“引领者”。从中国消费市场的宏观发展趋势来看，人口结构的变化、居民收入的增加、国家政策的支持、科技的进步和绿色发展将推动和塑造消费市场的未来发展。"
报告指出，目前，随着市场的发展和疫情的影响，消费结构和需求呈现出多样化的发展趋势，同时消费渠道和消费观念的变化也对便利店提出了新的要求。此前，商务部对便利店未来发展做出了具体安排。便利店作为小零售业态的主力军，在政策的支持下迎来了新的发展。便利店将向五个方向转型，即升级连锁结构、用自主品牌吸引流量、打造数字化运营闭环、扩大便利店服务半径、整合供应链、完善物流管理体系。
稳扎稳打，便利店保持较高增长
2020年，全国品牌连锁便利店销售额达2961亿元，增速约6%。针对便利店行业的发展现状，毕马威中国消费品零售行业咨询合伙人毛健表示，“纵观便利店行业，虽然在2020年受到疫情影响，但与其他零售业态相比，依然保持了较高的增长。品牌便利店规模已达到近20万家，门店类型也扩展到切入‘近场’业态的社区型门店，数字化投入较往年进一步增加。”
报告显示，虽然便利店行业相比其他零售业态保持了较高的增长，但便利店企业也面临着到店客流下降、门店关闭、效率下降等问题。为应对市场变化，便利店加强了运营能力，更加注重自主品牌建设和生鲜食品。同时，超过70%的便利店企业建立了会员制，加快线上业务布局，通过加大培训投入、提高人均薪酬等方式留住核心管理层和基层员工。
以运营能力提升驱动便利店可持续发展
报告在与各大便利店企业深入调研沟通的基础上，得出购物便利化、体验场景化、品类升级化、数字化驱动将是便利店企业的四大核心发展趋势。
购物便捷性：便利店整体主要满足年轻顾客的即时需求，而不同的消费群体围绕购物便利性加深了各种需求，包括对服务的需求、消费升级与消费降级同步、全渠道融合以及消费者更健康的消费理念。
从体验场景化：,便利店运营来看，便利店企业通过围绕一日三餐和下午茶演变的扩大需求，创造了许多日常消费场景，驱动消费者在时间维度上纵向回购和深化场景。便利店企业瞄准低端市场，渠道下沉进一步加快，在空间维度横向铺开场景。
以自有品牌和生鲜食品为代表的品类升级：'s核心商品能力建设，是便利店未来的关键。便利店可以进一步探索和提高相应的比例来改善
数字化驱动：企业越来越重视数字化能力建设，聚焦客户、产品和运营支撑，打造数字化运营、以客户为中心的销售营销、供应链等。实现整体成本降低和效率提升。零售企业正在利用数字化手段提高门店绩效、客户群管理和运营效率。支付宝开放平台快手零售行业负责人盛丰表示，经过一段时间的探索和打磨，支付宝围绕打造更好的零售业务自营阵地，正式推出“支付宝小程序、IOT智能终端、门店管理数字化”三件套便利店数字化。
未来3 ~ 5年，运营能力提升带动的可持续发展将是便利店企业未来的重要发展方向。其中，门店运营是支撑未来发展的核心基础，企业需要围绕门店扩张、商品迭代、数字化能力提升整体门店运营水平。
