在没有经验的情况下，开局并不顺遂。装修、经费、经营模式、营销方式上，都就出现了重重难题。磕磕绊绊地解决下来，餐厅终于开业，但时已至初冬，他们错过了最佳开业时间。从开业至年关，店里很少有人光顾，房租和员工工资的成本，让店的经营平均每天亏损高达五六千元。对于几位年轻人而言，这个开支实在难以承受。但即便最艰难的时候，他们都没有想过放弃。总结分析，朱海琴和赵晗意识到最大的问题出现在选址上。于是他们决定再开一家店，并最终将目标选址定在了中关村。他们想法说服家人，多方寻找投资人，终于筹集到了所需资金。出乎意料，在开张的第一个月，就实现了盈利。这让二人感到振奋，也更加坚定了目标。
自那后，朱海琴和赵晗开始总结商业模式，围绕特色云南菜，推出一道道“爆品”菜系，并在坚持品质的基础上，力求提升客户口碑。此外，他们还精细化组建团队，吸纳优秀人才。这一切，让云海肴开始爆发式增长。以2013年为节点，开启了扩张的步伐，用五年的时间开了云海肴、刀小蛮等近200家直营店，开辟并稳稳占据了云南菜品类的第一。
选址、装修设计、设备采购、原材料采购、员工培训、运营技巧、产品更新、品牌推广、企业管理等任一环节死掉的创业者都不在少数。创业九死一生，除非你的方向正确，意志足够坚定，保持学习力，否则成功一定离你很远。
刚踏入社会且没有任何经验的小女孩都能创业成功，创造营收上亿的餐饮帝国，你也可以，只要你有足够的热情，足够的毅力，并且有一定的资本！
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来源：创业家
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