近年来，越来越重视健康饮食近日，武汉科技大学黄家湖校区食堂联合学校医学院开设了“轻食之窗”。每天11点开始，橱窗排起了长队，都是来晚了才买的。
5月11日，武汉科技大学黄家湖校区举行例行“校长聘任”活动。正在食堂吃饭的临床二年级学生聂子春向校长建议，食堂是否可以开一个“轻食窗”。7天后，南苑食堂一楼的“轻食之窗”投入试运行。以营养健康、精致的设置、实惠的价格，吸引了不少学生在开餐前排队等待尝鲜。
聂子春告诉长江日报记者，之所以提出这个建议，是因为很多女生害怕夏天长胖，有的只吃一些水果或黄瓜，有的干脆晚上不吃。“我是医学生。这样节食减脂是不科学的。不仅对身体不好，一旦开始吃蔬菜，反弹也会很厉害。”她说她是这个提议的支持者，她经常吃不下“清淡食品包”。“我很多课都要上到11: 50，以后买不到了。我排队5次，只买了两次。”
餐厅负责人宣表示，聂子春的提议获得校长批准后，食堂迅速联系了学校的医学院，并根据医学院自己对学生身体状况的统计数据，制定了严格的营养食谱，并在食堂安装了一套人体成分分析仪，为有需要的学生提供现场检测和合理膳食建议。
记者赤脚站在分析仪上，测完体重后，输入自己的手机号码和身高，双手握住检测手柄，然后分析仪开始自动检测数据。大约2分钟后，测试完成，数据显示得分为76分。2020届医学院研究生韩壮解释说，这个分数说明记者的体脂率和基础代谢率正常，建议记者选择9元或10元套餐。
在包装操作间，两位师傅根据当天的食谱，在电子秤上准确称出总共11种食物，然后放在盘子里出售。套餐包括瘦肉、黑米、胡萝卜、水果等。如果味道太淡，也有自制的酱包。
投资1902班的学生肖子林说：“清淡的饭菜满足了不同人的摄入需求，味道清爽，饱腹感强。学校的便餐味道和校外的便餐差不多，但是价格更实惠，卫生更有保障。自从轻食窗口打开后，我每天都来吃饭。”
医学院研究生臧燕表示，清淡食物与日常食物的区别在于低脂肪、低热量，可以根据不同个体的营养需求精准摄入。根据之前的研究数据，他们把一整天的热量分为5个等级，分别是1000、1200、1500、1800、2000，另外还有5种轻食套餐，每种价格8-12元。每餐都是零脂醋汁，食客可以根据个人喜好选择。为了倡导回归食物的原味，避免过度烹饪，食堂把原来的油炸、油炸等加工方式改成了更原始的蒸、煮。
“做好每一顿健康营养的饭菜，是我们的梦想，也是我们的责任。”物流集团副总经理杨红表示，简餐计划和菜品种类仍处于探索阶段，将根据师生反馈不断改进和完善。
