俗话：生意做遍，不如开鸭血粉丝店，的确没有哪一行业可以和人们生活息息相关【吃】行业相比有诱惑力。那么投资什么行业才能稳赚？应当怎样开店呢？餐饮业的诱惑力从来都是无可挑剔的，一是前期投资较小可独立经营，二是收益快，做好了几年内就可以使资金快速增值；三是进入的门槛相对较低，由此看来，进军餐饮业也就成为众多创业者的优先选择。特别是现在人们的生活水平提高了，对于吃已经不是为简单的填饱肚子，现在吃也讲究文化、讲究品位、讲究味道
新金陵鸭血粉丝把鸭的一些普通的内脏用秘制的配方经过处理加工而做出的一个具有江苏代表性的特色地方风味小吃，特色的美味，以及金陵美食的文化底蕴，极大的满足了现在都市人的生活；
然而，开鸭血粉丝店也是一门学问，尤其是近些年来我国的餐饮业蓬勃发展，各种各样的餐饮店如雨后春笋般冒了出来，竞争十分激烈。再则，我国近期的就业形势严峻，2009年的大学应届毕业生超过了600万人，就业难成了一大问题，许多富有激情的毕业生也纷纷投入到了自主创业的队伍当中，使得餐饮业行业间的竞争激烈度进一步抬升。
这一系列的问题就形成了这样一个疑问：
开家什么餐饮店才能赚钱？
什么样的餐饮店最有特色？
开什么样的店才能吸引顾客？
新金陵鸭血粉丝这一传承江苏南京地区文化的经典小吃拥有着永不过时的魅力。且不说鸭血粉丝的魅力所在，单单是那老鸭汤的清香，恐怕男女老少都要为之倾倒。
新金陵鸭血粉丝店主要有以下六大优势：
第一，不需要太高的技术工艺和生产环节，创业者容易上手；
第二，投资小、且档次高，利润丰厚，资金回收快；
第三，选址灵活，方便顾客就近消费；消费群体没有限制；
第四，管理层次少，决策过程简单，营销决策快而准，调整迅速；
第五，雇用人员少且设备简单，有利于降低成本，具有各类饭店所没有的价格优势；
第六，新金陵鸭血粉丝在经营上以经济实惠为主，符合我国中、低消费为主的消费水平。
所以，由此看来，创业开一家赚钱的新金陵鸭血粉丝店实为明智之举。
