随着茶叶店的不断普及，开一家茶叶店成了很多年轻上班族的梦想。开个小店，摆脱职场的PUA，不用看老板脸色，不用处理复杂的同事关系，不用每天赶着打卡，自己说了算。

一、80%的人想开店

这份理想的工作成为了新一代年轻人的追求。根据第三方调查数据，某咨询机构曾对25-45岁的年轻白领做过调查。

调查结果显示，80%的白领有开店计划，其中茶叶店成为大家开店的首选，10%的白领在工作的同时合伙开店。

其中，30岁以上的白领对于开店创业的想法比较多，60%的已婚女性，考虑到孩子、家庭等因素，开小店成了她们最好的打算。

在互联网行业，70%的30岁男性，考虑到中年危机中的职场、家庭等因素，与朋友合伙开店成了他们最好的计划之一。

至于店铺的类型，60%的人更喜欢茶叶店，其次是面包店、甜点店、花店、早餐小吃店、面馆和小吃店。

工作5年以上的白领，开店欲望更强，家里有孩子的，开店欲望更强。他们一方面想增加收入，另一方面又想获得更多的专业技能，从而考虑未来的中年危机。

人们最喜欢在哪里开店创业？

根据企业调研数据，2020年国内新开的餐厅主要集中在广东、浙江、江苏、四川。

二、只有10%的奶茶店能赚钱

虽然每个人都有开店的欲望，甚至很多人都把自己多年的积蓄投资在开店这个项目上，虽然奶茶很受欢迎，很多人都喝，但是新店很难赚钱。

1980年，台湾省街头有一家小店，叫春水堂。老板刘汉是一个动手能力很强的人。他有许多新想法。一天，他把妈妈的木薯粉晒干了。

春水堂推出这个新饮品之后，大受好评，短短几个月，这款珍珠奶茶卖疯了，刘汉母亲晒的木薯粉都不够用了。

2年后，台湾有些精明的商人摸清了刘汉的珍珠奶茶做法，于是来到大陆，开设了奶茶店，从此之后奶茶就顺着改革的春风，吹满了神州大地。

2004年，以85°C、快乐柠檬、贡茶等茶饮品牌开设进入到三四线城市，奶茶店开始下沉。

2013年，以喜茶，奈雪的茶为代表的新式茶饮品牌，在一线大城市异军突起，奶茶的价格也从10元上涨到了30元。

2016年-2019年,3年的时间里，国内奶茶店的数量从19万家，增加到了55万家，门店数量翻了3倍多，从2010年到2019年，平均每年新增奶茶店超过9万家。

奶茶店的火爆，不仅仅是街边门店数量的增多，更是吸引了无数资本进场，喜茶先后获得了腾讯、阿里、IDG等顶级资本的入股。

喜茶年仅29岁的创始人聂云宸，身价高达40亿元并且传出要在明年上市的消息，奶茶行业的造富运动正在进行中。

虽然奶茶很火爆，2020年秋天的第一杯奶茶上了话题热搜，足可见奶茶在年轻人心目中的位置，奶茶也确实是一个利润很高的买卖。

一杯售价10元的珍珠奶茶，成本只有1.5元不到，一杯30元的水果茶，成本8元不到，一杯奶茶的毛利率在70-90%之间。

奶茶的制作也很简单，高度标准化，只要学两天就能够快速上手，每个工序按照比例来进行操作，口感基本没差别。

大品牌们往往3-5个月就能够回本，不少白领们看到这么高的毛利，纷纷入局加盟开店，结果却血本无归。

2019年全国新增奶茶店9万家，但90%都在亏损，1年时间不到，90%的新店都面临倒闭转让，只有10%新开设的奶茶店实现了盈利。

无数创业者涌入奶茶行业开店，真正赚钱的只有品牌加盟商们，创业者不仅需要支付加盟费，还需要购买设备和原材料，最后5万元买来的设备，1000元卖给了二手回收商。

三、奶茶店盈利模式是什么

对于小型奶茶店来说，开在一个5000人社区的奶茶店，一天营业额在500-2000之间是正常的;开在商业街的奶茶店，因为人流量更多，地处商圈，所以一天营业额在1500-5000元之间是正常的;如果开在大型物流中心、交通运输中心等人流集中的地方，日营业额在3000元左右是很正常的。

(1)创业店加盟费用：1-2万元

商圈选择：小吃街、大学城、美食汇

(2)标准店加盟费用：2-4万元

年度营运服务费：2000元商圈选择：美食城、商业街，选址在消费人群密集的区域。

四、桎梏奶茶店盈利的核心原因是什么

奶茶店没你想的那么轻松

奶茶店、咖啡店、书店、花店，大概是很多年轻人梦想中的创业项目选择，他们希望在惬意的氛围里，每天坐以待“币”，收获创业的第一桶金。

所有看起来的岁月静好，背后都潜伏着骇浪惊涛，知乎网友刘某大学毕业后，投资20万元开了家奶茶店，从对行业充满热情到谈奶茶色变，只用了不到一年的时间。

从前期的考察、选址、店员招聘、营销推广，到后期的产品研发升级、和周围几十家同级别奶茶店持续性斗智斗勇的整个过程 ，一个不留神就可能被超车、被淘汰，所以说开奶茶店根本没有机会让你做甩手掌柜坐以待“币”。

企查查数据显示，2019年至今全国新注册奶茶企业82157家，其中个体工商户注册有81080家，占比高达98.7%。

看到很多年轻人跟风开奶茶店，一位从业多年的业内人士打趣道“请坚持住，你的奶茶店快关门了。”

奶茶店没你想的那么暴利

很多创业小白衡量一个东西算不算暴利，就是简单比较原料成本和售价，而忽视最为重要的部分，比如你花钱雇佣店员现场制作奶茶，比如场地租金，比如店面装修和设备维护。

据专业人士透露：“奶茶市场目前大致呈现‘一九格局’，真正能盈利的不到10%，而剩下的90%都难以生存。”

这是很多创业小白比较容易忽略部分，也是为什么很多奶茶店的老板，明明生意很好，可经营一年后，却发现不赚钱甚至赔钱的关键所在。

开奶茶店赚钱的概率有50%，而且不是单靠起早贪黑，忙前忙后，牺牲体重和气质换来，从原料配方到营销推广，不管中间哪个环节出了问题，都可能会让你体会开奶茶店不易，且行且珍惜。

奶茶店没你想的那么温馨

有人说在奶茶这个行业呆久了，你的皮囊再怎么好看，你的灵魂再怎么有趣，都可能会烟消云散不复当初。

千万不要被各种MV和电视剧里的温馨画面欺骗，在只有30平米的狭窄店铺里，你要想方设法把制冰机、泡茶机、净水机、冰柜、牛奶、茶桶、水果、塑料杯子等等搁置，然后再和几个店员忙碌地挤在一起。

生意惨淡时，你会纠结地眉头紧锁；生意红火时，你会忙得手脚哆嗦。最后你发现，开奶茶店的初衷，原来竟是虚构。

如果你想开奶茶店，想清楚，别冲动。

奶茶店比你想的还要复杂

奶茶的进化焕新能力很强，尤其是在水果茶、奶盖茶陆续风靡全国各地后，一个没有经验的小白自己开店就显得困难。

如果你没有研发能力，可能你就拿不到最新的潮流配方；如果你没有稳定的批发货源，可能你就没办法保障奶茶的品质和性价比；如果你盲目地加盟快招公司，可能你就会在不知不觉中被无情地当作韭菜收割。

奶茶加盟是餐饮业骗子们的集中营，在业内被称为“快招公司”，他们不断注册新公司，收割一波又一波做着奶茶创业梦的小白们。

如果你还是固执地想要开一个属于自己的奶茶店，这里只有一个建议，那就是“请备足功课，再做选择。”