目前城市早餐行业蓬勃发展，人流量大，利润大；早餐点卖的数量惊人，能有稳定的客户，让很多投资者眼红。随着人们消费观念的改变，一顿早餐6-10元的费用逐渐被人们所接受。开早餐店可谓低投入、快回报、高利润。那么，如何经营好一家早餐店呢？
一、如何寻找黄金店面
1.交通要诀：早上是交通最繁忙的时候。公交站、捷运站、火车站等所有交通必备品，都是人们早上聚集最多的地方。如果你能在这些地方开早餐店，如果你的技能经得起考验，你的生意也不会差。如果你的店正好在车站附近，那就更好了。当人们等公共汽车时，他们可能会在你附近的商店买早餐。或者下车后，你会在车站附近吃早餐。无论如何，在车站设立的早餐店被认为比其他地方有更好的生意。
2.社区住房，并不是每家店都能在小区开，但早餐店很适合。一大早，学生们会步行去他们家附近的学校学习。如果他们不在家吃早餐，他们肯定会在家附近的早餐店吃早餐。当成群的学生经过时，将是上班族的工作时间。然后，就是妈妈们出去买菜的时候了。在居民区，他们大多是同一个小区的邻居，不仅能认识客人，还能和他们建立良好的感情。所以在小区开早餐店很容易有熟悉的客人，这样就很容易建立固定的客户来源。
3.市场一般都是优质的地理位置选择开早餐店，因为吃早餐就跟早上买菜一样。很多家庭主妇习惯在菜市场附近吃点东西，或者买完菜把早餐带回家。
4.在文教医院的外围，现代人很忙，经常没有时间准备早餐。早上赶去上课的学生，如果不在自己的小区解决早餐，肯定会在学校附近花钱。学校附近的许多商店或小吃摊都做得非常好。但是现在校外的店面租金挺高的，寒暑假期间生意会受到很大影响。与其租店做生意，不如用摊位模式动态经营，假期也可以转到其他地方做生意。
二、早餐店怎么装修才赚钱？
首先，早餐店在装修时要体现其鲜明的个性和特色，尤其是品牌早餐，要尊重文化传承。
第二，装修早餐店时，界面处理要体现实用、整洁的原则。地板、侧面和天花板等接口的材料必须合适。地板应选择表面光滑、易于清洁的材料，如大理石和地砖。
第三，餐桌和餐具的选择要根据餐厅的整体风格和空间布局。
第四，现代人对健康和环保的要求越来越高，整体装修的早餐店也要注重绿色环保。如果主色调是清新醒目的绿色，会给人一种轻松愉快的感觉。
三、如何选择早餐品种
早餐选择的品种一定要方便快捷，吃饭时不要占用大量时间，如小圆面包、豆浆、烤饼、油条、豆浆等；或者可以借鉴西方的快餐方法，将早餐品种搭配成套，比如“面包、牛奶、苹果”、“馒头、小米粥、煎蛋”，这是非常标准的套餐模式，方便顾客选择。大部分上班的人早餐都是直接带走的，所以要早点准备好特别设计的饭盒和塑料袋。
四、如何进行早餐产品展示
早餐要在外面给大家展示，这是营业额好的根本保证。因此，早餐店做好早餐放在餐桌上是非常重要的。
五、如何进行新产品增加
新产品增加要按照主要的目标消费群体，对于适合早餐店经营的新品可及时加入早餐产品的销售范围。并做好新产品宣传推广工作以及专门陈列展。
六、如何进行套餐式经营
其实很多人在购买早餐的时候，都有选择困难症，因为每天吃的早餐都差不多，如果早餐店推出不同的早餐套餐，相信一定会调动消费者的购买欲望。
七、早餐店卫生一定要干净
虽说早餐市场很大，但早餐的卫生一定要做好。店员着装要整洁、干净，店面(餐车)一定要干净整洁，没有油污，餐具一定清洗消毒干净，要摆放整齐，拿过钱的手不要直接再去取食品……要有良好的食品卫生习惯。
八、利用微信进行营销
现在大部分人都是带一部手机就出门，消费时都会使用微信扫一扫支付，如果你旁边放一个广告牌，告诉顾客，添加老板微信，后期会有各种福利活动，有时还会有免单的机会。相信不少顾客都会选择添加，这样作为老板的你，后期不管做什么活动，都会爆单。因为早餐是每个人必备所需。
九、服务要佳
善良、好客、贴心、周到的服务，永远是服务业竞争的制高点。服务是有价的：好的服务，东西贵一点顾客也乐意去，因为他得到了满意这个附加的价值。
温馨提示：更多外卖运营技巧请关注微信公众号(外卖运营指南)。
