1.选择一个好的开店地点是关键。判断一家好店的关键点,不仅要看时机,还要看未来潜在的竞争。
2.你需要做一个准确的市场调查,看看有没有一年内可以开超市的地方。如果有,重点关注两类:第一类规模相近,半径在1000米以内,会大概率争夺同一个商业区的客户,所以要密切关注趋势;另一个是面积比你们大很多的超市,大概率会是大品牌的连锁。如果有计划在一年内开业,连锁超市的招牌就会竖起来。在决定你的经营策略之前,你应该确认这家连锁超市的优缺点。
以实际案例为例。我有一个客户,他看着门面的对面,有一个购物中心要在六个月后开业。确认配套购物中心规划的超市为品牌连锁超市,面积8000平方米以上。在已知的外部环境下,经过对商业区的调查,原来1500平方米的生活超市,被缩减为500平方米的食品强化超市。主要消费群体是附近的年轻人和大学生。
3.你还需要判断位置所在的商务区是人口流入区还是流出区,还有一个重要的参考项,房地产情况。以这个门面所属的商圈为中心点,观察这个圈子周边的房地产情况。一般有三种情况:
一是新旧楼交错,入住率基本满员,说明这个商务区非常成熟;
第二种情况,有人在迁入新楼盘,也有楼盘在建,说明这个商圈是城市人口流入区,未来商圈会越来越好;
第三,要谨慎。商业区周围没有新建筑,也没有很多空置的建筑。虽然现在看起来还不错,但是这个区域很有可能在未来几年成为城市人口的流出区域。
5.在问题中说租金略高并不是缺点。因为,对于一个好的商圈来说,后来者只会比你高,而且越早租越好。关键是如何缩小超市和超市的租赁成本差异。
6.超市行业最常用的方法是划分出租区域,供商户出租。一是可以丰富超市的经营内容,二是可以分担高昂的租金成本。如果门面位置好,租的区域会更有吸引力。重点是规划好的寻租项目,必须是超市的补充,寻租项目要能弥补资金和专业知识的不足。简单来说,就是把超市里不容易做好的物品租出去。比如奶茶烘焙店,硬件投入大,技术要求高。
7.如果按照上述方法充分调整市场,可以算出利大于弊。下定决心开店,重点是提高内部管理能力。
8.新开超市的第一年是生死攸关的一年,所以第一年的核心目标是先找到生存的方法。
9.发挥后来者优势,插缝定位。事实上,他们会更担心你担心的竞争,而不是已经开业的超市。因为他们的业务优势和劣势已经完全暴露,而你对他们来说是个新人。贵店的关键在于如何扬长避短,结合对商圈不同消费群体的深入分析,锁定主要服务消费群体,最大化这些消费群体的共同需求匹配相应的商品结构。
继续分析之前的案例。这家超市的门面对面,即将开业的超市面积超过8000平方米,最强的是生鲜。面对如此成熟的竞争对手,我们选择放弃1500平方米的面积,只留下500平方米的营业面积。主要服务群体是年轻单身、无子女家庭和大学生。这一群体的消费更集中在少量水果、方便食品、sn
10.注意现金流。现金流和利润在超市经营中非常重要。但第一年,现金流对业务的影响远远大于利润。主要是因为超市的开业
入的资金比较大,预防资金链产生断裂是时刻需要警惕的事情。
超市从开始营业起,就要在正向经营上“开挖现金流渠道”。不要像大型连锁超市高收费、高进价、长帐期的合作方式。而要把谈判的重心放在降低商品进价、争取营销资源上,适当的结款帐期即可。谈到的低进价,要降低售价让利给消费者,达到吸引客流增加销售的目的,加快现金的回转。
现金流管理掌握两点:零存整用,每天节取现金流中的10%,预备结款期的集中打款期;按项目周期进行现金流的轮转管理,比如:三天采一次水果,那在三天前就要准备这笔资金。总体现金流的预留,就是比总支出多预留7-10%左右,如果还有剩余,可以进行稳健型的基金短周期投资;如果不足7%,还是要再细化现金流,继续追上这个安全点。
11. 稳定外租区。提高客流量的另外一个关键作用,是让外租区的租户生意能稳定持续的经营。稳定外租区,能分摊租金成本,还不分散你的经营精力。这样,才能专注提升经营竞争力,让第一年的起步期能平稳过渡,为后续的经营打好基础。