在达拉特旗的赵树林镇，有一对“80后”年轻夫妇。大学毕业后，他们回到家乡务农，种下新芽，在创新创业的浪潮中演绎着自己的青春故事。
在赵树林镇南火房村的芽菜生产厂，记者见到了正在工作的高建利。33岁的高建利2009年毕业于内蒙古农业大学，毕业后一直在外打工。2017年，高建利接触到芽苗菜，看到了芽苗菜的市场前景，于是决定和妻子一起回国创业。
高建利和他的妻子种植豆芽
在60多平方米的生产厂房里，高建用心呵护着这些正在生长的新芽。芽苗菜采用无土栽培，要求栽培养护严格。
首先是选种，必须选择发芽率好的种子；选种结束后，开始浸种，需要12小时；种子长出细芽后，移至种子培养盘。为了满足生长需要，有些芽苗需要在种子培养盘上覆盖一层基质。这些芽苗菜对生长环境要求严格，必须保持湿润，温度控制在24。最乏味的工作是清洗餐具。器具不清洗，会有烂豆、死芽。为了保证这些芽菜的绿色品质，高建利只给芽菜喝水。
目前，高渐离种植的芽苗菜有五个品种，如花生芽和绿豆苗。市场需求大的时候，同时培育了300株芽苗。高建利说，虽然培育芽苗菜很难，但每次看到这些芽苗菜奋力生长，就觉得它们越来越硬。“看着这些新芽一点一点长大，就像自己的孩子一样，这个过程可以感受到生命的活力。”他说。
高建利负责芽苗菜的培育，而他的妻子高莎负责芽苗菜的市场打开。在她的蔬菜店里，高莎正在包装新鲜的豆芽。这家蔬菜店由达拉特旗工业、信息和技术局免费提供给青年企业家。这家商店主要经营自己生产的豆芽。
店里不时有顾客来买豆芽。高莎说，她刚开始种芽苗菜的时候，产品在市场上得不到认可，收入也不好。每天只能卖几十块钱，只够取暖，种子不够。顾客甚至不知道花生芽，他们把它当成蘑菇。
随着人们生活质量的提高和对芽菜营养价值的认识，芽菜市场从2018年上半年开始逐渐打开。现在，每公斤芽菜的价格在4元到18元之间，逐渐受到顾客的青睐，这让夫妻俩看到了新的希望。高莎告诉记者：“现在芽苗菜产量越来越大，供不应求。我们准备扩大生产，看看市场前景。我觉得奋斗更有活力！
