创业是很多人的梦想，拥有一个属于自己的小店是很多人的梦想。近年来，许多人选择开一家甜品店作为自己的选择。因为它清淡、简单、爽口、好吃，很多人都喜欢，尤其是年轻人。那么如何经营一家甜品店呢？
选择开甜品店的时候，要对甜品店及相关事宜有所了解，做好充足的准备，对市场进行调查，而不是盲目经营。
第一步：定位
甜品店最好的顾客是年轻女性、大学生、中学生、恋人等等。不同的人有不同的口味和喜好。定位的时候，最好做一些问卷调查，了解自己想要面对什么样的甜品，能接受什么价格，为自己开店做准备。
第二步：产品选择
与定位相对应的是产品的选择。港式甜品、水果钓鱼或西式甜品是中高端甜品店的最佳选择。广式甜品、台式奶茶、冰淇淋是中低端甜品店的最佳选择，奶茶、冰红茶、凉果是外卖甜品店的主要选择。
第三步：选址
对于年轻女性，最好在商业区开中高档的甜品店，对于中学生，最好在学校附近的小区开中低档的甜品店。在商务区的办公区，高端优质的甜品店会更受欢迎。当然，在人流量大的地方，外卖形式的甜品店也很不错。一般来说，甜点店的最佳选择是步行街、商业区、办公区和学区。也可以选择车站、工业区、超市等其他商店。还记得人流越大越好.吗
第四步：店铺面积
这取决于你的经济实力和产品类型。产品品类单一，资金投入少，店面小(也省钱)；有了更多的资金和丰富的产品，商店可以更大，看起来更高。
第五步：店铺装修
确定自己的装修风格。如果你为恋人开店，当然要让店温馨有爱。消费群体更年轻，可以用卡通和可爱来装饰；面对小资产阶级，店铺可以布置成商业或文艺风格，也可以布置成简约大气或欧式风格，让店铺看起来有档次有格调。
第六步：采购设备和材料
购买设备和原材料实际上是与装修同时进行的。一般来说，如果钱不多，最好买二手冰箱、冰柜、消毒碗柜等。毕竟这些东西不容易坏。其他的最好买。如果是开放式厨房或者资金充足，最好买口碑好的一手货。毕竟，客户有时会很好奇。如果你的设备编号，他会对你的店铺更有信心。。
第七步：招聘人手
最好与前两步同时进行，这样可以节省时间。如果店面大，需要招服务员、收银员、甜点厨师；《如果你》.
自己做甜点卖，甜点师就不需要招聘了；店面小，可以将服务员与收银员合一。现在大部分甜品店顾客可以自取，就不需要服务员了。招聘好人手，投入精力试用设备、培训员工。怎样开家甜品店?毕竟工作期间设备就手不就手会影响效率的，另外，毕竟甜品店是新鲜玩意，培训你的员工熟悉各种甜品，能清楚地向顾客推荐，也是很重要的
第八步：试营业
可以以免费或者超低价的形式邀请附近的居民来试吃，记得这样做之前你的亲朋好友已经对你的手艺很有信心了。如果你的手艺好，请放心好了，很快就有很多回头客来帮衬了。
当然别忘了“酒香也怕巷子深”，所以一定要做好营销工作，将自己的店铺宣传出去。
1.优惠、套餐活动。可以针对不同节日和时间，推出一些优惠活动和套餐，吸引更多顾客注意，让更多的顾客经行消费。
2.会员制度。还可以建立一些VIP顾客，在价格和服务上，受的特别的优惠。让更多消费者经常和更长久来店里消费。针对会员推出特定的活动，建立会员日等等。
3.软文推广。可以与微信、微博大号合作，写软文推广你的店铺。也可以与美食频道合作，推广你的店铺
当然还有其他各种各样的营销活动，需要你动脑筋好好思考。除此之外，账目管理要清晰，员工激励手段要有效，新产品要随着季节变化推陈出新，原材料采购要确保品质等等这些都是你要考虑到的事情。
不论店铺大与小，重要的是我们要用心经营。紧跟时代潮流，迎合大众口味。
