淮南道口烧鸡培训班小本创业
培训内容1麻椒鸡的前期工作及要点，2麻椒鸡的卤料配制，3麻椒鸡卤制中的注意事项。4麻椒鸡的腌制，5麻椒鸡原材料的认识及作用。6开店选址的技巧及后期销售培训，麻椒鸡属于川菜，主要原料是鸡、青椒/甜椒、香菜。口味是麻辣。工艺是煮，烹饪的难度属于中级，成品麻醇咸鲜，质地软嫩。清爽可口。麻椒鸡，就是一种凉拌的鸡肉菜，其口味麻、辣、香、鲜、脆，颜色发白。肉要劲道且有嚼头。地道正宗的椒麻鸡。吃到嘴里麻的就似刮大风，辣的头上直冒汗。新乡美味佳培训麻椒鸡餐饮培训经过多次改进,的创新和提升麻辣爆肚的口味,使我们口味独树一帜。
道口烧鸡是传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇“”世家烧鸡店所制，是我国的特产。道口烧鸡与、齐名。
用多种名贵，辅之陈年
，其成品烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。食疗和功能。创业于清朝顺治（1661年），至今已有三百多年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫
的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡十分香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为名特优产品。
滑县道口镇，素有"烧鸡之乡"的称号。"义兴张"的道口烧鸡，像
、高邮鸭蛋、
一样，在食品中独占鳌头，并且誉满神州，名扬海外。
1、少千元即可经营；2、小无需门面、形象流动经营、成本。降低；3、易操作配料全部量化。简单易学；无需经验；4、难模仿竹筒配送。市场上不易购买；5、口味绝有咸、甜、鲜、辣等味道，适应不同人群；6、益健康药载香草包具有清脾补骨、强身建体之；7、卖点新竹筒荷叶形式新颖，足够吸引眼球，易造成围观购买；8、市场广既可做休闲食品，又能当佐酒佳肴，老少皆宜，新乡美味佳正宗竹筒荷叶鸡技术培训。具有滋补养颜、强筋壮骨不但香、鲜、嫩。而且具有滋补、养颜、健脾、去湿之。竹筒荷叶鸡做法考究。
淮南道口烧鸡培训班小本创业
道口烧鸡创始于清顺治（公元1661年）距今已有三百多年的历史，据《志》及《志》记载，在开始的一百多年时间里，由于技术条件差，尚未具，生意并不兴隆。到五十二年（公元1787年）现在的、非物质文化遗产代表性传承人的先祖，偶遇清宫御厨老友，他在道口镇大集街开了个小烧鸡店，因制作不得法，生意萧条。有一天一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访，他身怀。两人久别重逢，对饮畅谈。张炳向他求教，那朋友便告诉他一个秘方“要想烧鸡香，八料加。”八料就是陈皮、肉桂、、良姜、丁香、砂仁、草果和八种佐料；老汤就是煮鸡的。每煮一锅鸡，必须加上的老汤，如此沿袭，越老越好。如法炮制，做出的鸡果然香。从此，营业兴旺，张炳把他的烧鸡店定名为“”，寓意“友义兴张”。
一品炒鸡起源于清朝，它的原创是在山东德州。它突出的是一品炒鸡才有的独特炒鸡味道，飘香长久、回味长久，炒鸡的口感更是别具一格。又有独特的香鲜味，美味佳一品炒鸡从加工工艺、方法品质进行重大改进，从而打造一个全新模式，一品炒鸡是一道传统汉族美食，选用优质三黄鸡为主要食材。高温爆炒加制特殊配方制作而成的，辣而不上火。口味鲜美。物美价廉，经济实惠，且营养丰富!，一品炒鸡示范讲解一对一的实战示范，讲解技术；实践操作中带领你回忆理论学阶段中的开店的技巧；原材料的选择，采购，成本、预算。自我实践自己备原材料。
