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麻辣烫是小吃里的头牌，无论你到哪，总能瞧见它的身影。不管是都市还是县城，马路牙子上那口翻滚着红油的锅发出的香辣味道，足以征服九百六十万平方公里中华儿女的心。
一个人对麻辣烫能有多热爱？大概是每次锅里的菜都吃完了，还忍不住一个劲的捞，总希望还能捞上一丁半点来。
如果非要给出一个理由，大概是因为麻辣烫是*符合社会主义核心价值观的食物。
1.自由
每次来到麻辣烫店里，都会看到靠墙的冰柜处人头攒动的热闹场面。
油绿的生菜，绛紫的甘蓝，橙黄的玉米段，弹滑的豆腐，倔强的宽粉，开小花的藕片，带雪花斑的培根…所有你爱的食材，都以*鲜活的姿态在你面前伸展开来。你只需拿起大钢盆，开夹。与火锅点菜边打勾勾边跟同伴客套相比，麻辣烫点菜时，整个人就放松得多。在这里，“挑食”有理。
你可以是一个彻头彻尾的素食主义者，从头到尾只吃豆腐蔬菜；你也可以是肉食动物，牛肉丸、培根、蟹肉棒满满一盆，吃到飞起。从菜式的选择，到荤素的搭配，再到辣度的控制，完完全全由你操控。此刻，你的意志是自由的，想吃什么就夹什么，你的行为也是自由的，想吃多少就吃多少。人类社会多年以来的美好向往，在这一刻实现了。
2.公正
选材完毕，你抱着大钢盆来到收银台前。
有钱的，盆里全是肉卷、贡丸、鹌鹑蛋，没钱的只有两把菠菜蒿子秆，没关系，反正收银员不会抬头看你一眼。
她只管把大盆放在称上按重量计费，荤素同价，绝不乱收一分钱。
跟不同口味的火锅汤底相比，麻辣烫的汤底是公正的。
一个店只有一口锅，不存在高低贵贱之分，它以你选什么食材为前提，一股脑全扔锅里，享受同等待遇。
一碗麻辣烫里，无论是被剪切整齐的菜叶，还是被冲洗切割的内脏，又或是士兵一样被收编的人造香肠，在滚烫的汤汁中，瞬间烫熟。加之麻酱调味，你中有我，我中有你，一切味道都被融合。
3.平等
排队，结账，然后捧回自己的热腾腾的一大碗，坐下开吃。这样的美事在一家小有名气的麻辣烫店里根本不存在。
麻辣烫是不接受预定位置的，更没有包间，*好在吃之前找好座位。不然你得端着满满一碗麻辣烫找好久，走路小心到打个喷嚏都不敢，再眼巴巴等着别人酒足饭饱离开。
麻辣烫面前，众生平等。
奔驰车与电三轮并排，高帅富与打工仔拼桌，无所谓就餐的环境，也没人在乎你吃相是不是优雅。
汗衫拖鞋是*合拍的穿着，吃的就是一个随意，要的就是一种自在。
带着啤酒瓶一样眼镜的斯文学生狼吞虎咽，吃欢实了的精致女孩粉底顺着汗水往下流，老总不会插员工的队，老师给学生倒酒。
4.诚信
于麻辣烫店铺而言，麻辣烫卖得好不好，全靠信用。
食材都摆在眼前，服务员每隔一段时间就会用新鲜食材把格子重新填满，品相不好的蔬菜挑走，赏心悦目的留下来，诚实劳动，童叟无欺。
签上，丸子的数量，就在那里，倘若捞出来缺上一个半个，顾客便再也不来。
于食客自身而言，吃麻辣烫是一种诚实的态度。
理智上你知道素食沙拉才是*diet的存在，情感上你也知道对抗肥胖*好的办法应该是少油少盐，但是欲望上就是想那口呛得你泪眼婆娑漂着油花的汤。
实际上，吃麻辣烫的时候，你的身心都实现了一种自由——主动满足自己的自由。这一刻，你能享受人类*简单的放纵。
多少人的麻辣烫记忆始于那个刚刚入秋的季节。坐在教室里，临近下课铃响起，思绪早已飘到了麻辣烫店，满脑子都想着待会儿去到要点什么菜。
姑娘们，一边吃着自己碗里的麻辣烫，一边聊着的学校里的事情：什么时候又要考试，哪个班的男生在操场打球多帅，数学老师又布置了许多作业…如果非要说，知道的秘密*多的地方，非麻辣烫店莫属。
后来一个人漂泊在外，加班出差这种事情变得寻常，每当饥肠辘辘、人生地不熟时，就会鬼使神差地钻进一家麻辣烫。
老板娘按照你的口味多加麻酱、多淋醋，一碗麻辣烫热气腾腾的端出来时，突然想起学生时代的小伙伴和遥远的家乡。
一个人的日子里，一碗简单的麻辣烫，仿佛经历了一场团聚。有麻辣烫在，就有温度。
如此正能量的食物，身为社会主义接班人的你，又怎能不爱？
见什么人，不重要！我只要章鱼小丸子，烤冷面，火锅，披萨，汉堡包，薯条，麻辣烫，水煮鱼，酸菜鱼，烤鱼，羊肉串，烤肉……对了，还有冰淇淋，珍珠奶茶和蛋挞！先填饱胃，再填饱心。也许真的只有食物，才能将空白和寂寥的心填满
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