也是虾。斑节对虾和白虾有什么区别？老渔夫：不一样。不要再被骗了。
秋天是吃海鲜的好时机。随着休渔期的结束和捕鱼活动的开始，各种海鲜又回到了我们的餐桌上。对于普通人来说，最常吃的海鲜品种是鱼虾。
前几天去市场买菜，看到一种虾叫“斑节对虾”。买虾的时候，他和卖虾的老渔民聊天。他说，在购买斑节对虾时，要注意的事情有很多，尤其是注意不要购买假斑节对虾。不知道，但是聊了一会，发现买斑节对虾的方法很多，好像就是这么简单。
下面，懒喵就把跟老渔民学来的买基围虾窍门分享给大家。
基围虾也有“真假”
首先，我们来认识下基围虾。,斑节对虾一般指斑节对虾，俗称沙虾和泥虾，属于近海浅海虾类，主要分布在我国南方近海地区。在这些地区的近海田里，修建基围防御洪水是很常见的，有一种虾喜欢随波逐流到基围下面水流平缓的地区产卵。人们称这种虾为“斑节对虾”。
虾
斑节对虾的价格差异很大。如果遇到价格比较便宜的斑节对虾，基本都会被冒充。这种经常被用来冒充南美白对虾的虾被称为南美白对虾。新鲜的南美白对虾价格一般是南美白对虾的两倍左右，因为南美白对虾的养殖成本较高，营养价值也远高于南美白对虾。
这两种虾长得很相似，如果不仔细看，很难看出来。老渔民教给我2个辨别诀窍：
1.斑节对虾表面有褐色条纹，虾尾有花纹。白虾颜色透明，表面无明显花纹。如果放在一起比较，很容易看出；
斑节对虾表面有褐色条纹。
白虾的颜色是透明的，几乎没有图案。
2.煮熟后，斑节对虾身上的条纹依然明显，而白虾则没有花纹。
斑节对虾
牢记3招，买到新鲜优质的基围虾
在学会辨别真假基围虾后，接下来我们看下如何在众多基围虾中，挑到新鲜优 质的，牢记下面3招即可：【一、看鲜活程度】
先看虾的外壳，新鲜的虾看上去比较有光泽，虾壳较硬；再观察下虾的呼吸程度，鲜活的虾，会时不时吐气泡；如果是养在水里的虾，我们可以用网子去捞它，蹦得越欢快的虾，越强健新鲜；
【二、摸手感】
摸一摸虾壳与虾肉之间的紧实程度，新鲜的虾，两者之间非常紧实，不容易用手剥开，放久了的虾，两者之间很容易脱离；新鲜的虾，虾壳摸起来比较干爽，如果虾壳摸起来黏黏的，说明虾变质了；
【三、闻味道】
新鲜的虾，闻起来是能接受范围内的海鲜腥味。如果闻起来有股霉味，或者化学药品等其它异味，千万别买，可能变质了或者被药水浸泡过。
海水基围虾 VS 淡水基围虾
基围虾对低盐、高水温和低溶氧都有较强的忍耐能力，因此，既可以在海水中养殖，也可以在淡水中养殖。现在市场上卖的基围虾，很多都是淡水养殖的，相对来说，营养价值和口感都没海水养殖的好。判断的标准就是用手捏虾壳，虾壳比较硬的一般都是海水养殖的，虾壳比较软的，能明显摸到虾肉的，一般都是淡水养殖的。
懒喵技巧总结
买基围虾的时候，我们首先要判断是否为真的基围虾，然后根据老渔民教的“挑虾3招”，进一步筛选出鲜活好虾。如果想买海水养殖基围虾的朋友，可以重点摸下虾壳，比较硬的，一般都为海水养殖。
我是爱下厨的懒喵，今天跟大家分享了购买基围虾的方法，希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享，欢迎收藏关注；关于美食，朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法，也可以在评论区留言，必看必回。祝朋友们天天好心情！
