说起夏天解暑的小吃，冰粉和凉粉必占据一方天地。所以很多创业者也看到了这里的商机，但是吃是吃过，对于它们的做法却是不怎么了解。接下来小编就概述一下关于冰粉的项目以及凉粉创业的思路，希望可以给各位想要创业的朋友一点帮助。
冰粉是夏季流行度极高的小吃，冰凉香甜、嫩滑爽口、生津解暑、清热降火……人间烟火气，老百姓最接地气的小吃!
现市面上的冰粉产品制作从原材料一般分为二种，流行的手工糍粑米酒等只能算配料。
1:超现代的简便方法，用网上买的粉冲，在自家就能操作。制作过程简单。口感差，品质一般般!这就是俗称的粉粉冲的!
2:传统制作工艺，手搓气泡冰粉。从源材料开始制作，工序稍复杂一些。配上手工的糍粑米酒等……口感纯正上佳，解暑清火!
冰粉材料简单，成本低廉，用冰粉粉冲的冰粉，加点红糖水、山楂片碎、花生碎，也能买到4-5元一碗，而手搓冰粉价格更高。当然，无论那种冰粉，毛利润都是超过70%的，一天轻轻松松卖个100-200元不成问题。
凉粉店的创业思路：
一、凉粉店选在聚客点附近
聚客点指的就是可以把人集中到一起的一个商业地点，就比如说商贸中心，大超市等这样的地区。可以根据客户聚集点的客户来源性质开设相应的店，学生多就开凉粉店，还可以配套经营一些其他学生喜欢的小吃。住户多，也可以经营凉粉店，凉粉是一种大人小孩都喜欢吃的食物。然后也可以选择开在打工的人比较多的地方，因为凉粉的价格比较低，深受打工的人的喜欢。
二、凉粉店选在靠右的位置
因为我们的国家总是在右边行走或开车，所以人流通常在右边。特别是处在一条路上游的凉粉店，通常会比其它的店更加优先的能够接触到消费的人。对于类似的商店，由于人流具有向右移动的惯性，因此上游的凉粉的店就可以起到拦截人流的作用。
三、凉粉店选在符合消费者需要的地方
要看处在一个地区的消费者比较喜欢什么样口味的凉粉就开什么样的凉粉店，需要迎合消费者的口味，才能够受到消费者的喜爱。然后要开凉粉店，也要调查好附近消费者的消费水平。
如果当地的消费者是普通家庭，那么凉粉店可以满足他们的基本需求就可以了，所以定的价格也不能太高。
如果说开的凉粉店选择的地区里，本地的消费者居住在高端的社区，则可以将自己的凉粉店装修到更高的水平，并相应地增加配套的服务，要把服务的水准提升上去。
不要把凉粉店开在与周围店铺格格不入的地方，以及与顾客想要消费的类型不符合的地方，就譬如说，在酒吧一条街上，开上一家凉粉店，这就不太符合消费者的消费心理。
四、凉粉店选在能够考虑未来发展的地方
在某些地方，人口或消费潜力具有强大的增长潜力，因此可以提前部署。就比如说，选址的附近正打算建一座写字楼，或者说一座大型的工业厂，这时候在这附近开一家凉粉店，短期内可以满足建筑工人的需求，后期建筑建好了以后，也可以有充足的资金提升自己的店铺，来满足后期人员的用餐需求。
五、凉粉店要选在远离超级对手或可以与之配套的地方
如果附近有一家超级品牌的凉粉店，那么就不要去建立一个较低档次和类似价格的凉粉店。在这样的情况下，可以考虑建立具有不同生产方法的凉粉店，以与品牌凉粉店相匹配。就比如说如果附近有家凉拌凉粉店，那么可以考虑开一家热汤凉粉店。
开家凉粉店优势分析，是一个不错小本创业好选择!
1、市场广阔，零风险：
凉粉作为亲民小吃，各个消费层次的人都能接受，加盟费也相当低廉，只需几千元就能开一家相当有规模的凉粉店了。如何开一家凉粉店?只要你选址正确，可以说，开门后就不愁没有客人。
2、灵活经营利润惊人：
凉粉既可以开门店，也可以以流动餐车的方式经营。如何开一家凉粉店?主要看你的前期投入金额。开家凉粉店怎么样?一碗凉粉的利润高达80%，即刻加盟，即刻收获财富!
3、小额投资回报快：
凉粉经营在设备上几乎没有什么大额的投资。如何开一家凉粉店?你只需找几个雇员，就能轻轻松松当老板，快快乐乐赚大钱了。
4、注重特色打造品牌：
凉粉要突出“劲道”“薄”“细”的特点，调料一定要够味，要让食客吃了一次就忘不掉。配菜可以多样化，注重营养搭配。
虽然说现在开餐饮店的竞争十分激烈，但是只要选好了创业道路，前期做好市场调查，整体上来说，还是很有机会的！
