该项目选址要在闹市区,铺面不必很大,20平米即可。经营的商品不强调高价值,而要显现它的艺术魅力。它的顾客群不是真正的收藏家,而是有艺术品位的中低阶层消费者。经营的商品可以是旧的留声机,收音机,茶杯,怀表等,价格一般锁定在几十元至上千元之间。初期投入4万元左右,另备两万元流动资金进货。因目前这类商店不多,竞争不大,所以市场前景比较乐观。
3.特色茶吧
特色茶吧主要销售鲜花茶,兼售水果茶,这在国内的一些大中城市已比较流行。常饮鲜花茶可以美容护肤,调节神经功能,促进新陈代谢,提高肌体免疫力。适合泡饮的鲜花有数十种,如红玫瑰,白菊花,芍药花,金银花等,价格每公斤在100-300元之间。目前饮鲜花茶的人还为数不多,但它定会在不久的将来引领饮茶品茗的新时尚,具有较广阔的市场前景。初期投入不大,需房租,装修,茶具设备等费用2.5万元左右。
4.社区小厨房
在生活小区租用一个30平方米以上的门面房,月租金约2500元,购买灶具,炊具等物品需5000元左右,初期投入2万元左右即可开张。社区小厨房跟普通餐馆不一样,它主要针对某一社区的居民,提供一些家常菜品;另外,可由顾客提供原材料,小厨房帮着加工,加工费用按客人提供的材料多少计算,最重要的是要保证服务质量。
5.病人饮食服务公司
地址适宜选择在大中型医院附近,针对各种病人群体的不同状况,分别开列菜单。经营上应格外重视灶间卫生,不能像一般餐厅和送餐公司那么简单。前期应针对病人不同的病症制定出合理的食谱,顾客上门时要问清病人的症状,身体条件,心理状态,便于更好地服务;病人的订餐档案应妥善保管,不可出现任何差错。初期投入主要是房租,购买灶具等费用,约2万元左右。
划分目标顾客不应该简单的按年龄或者按照性别来分，还要结合其他的影响消费决策的一些因素来区分，我认为比较重要的有：
收入水平：毕竟消费就要掏钱，这是影响消费的主要因素，假如你的早餐店开在一个富人区，需求弹性就很小，单价10块和20块对顾客来说可能区别不大，甚至价格越贵，越能赢得他们的信任，他们会觉得你的用料肯定比别家好，更安全和健康，而收入水平低的人你涨5毛钱就跑光了，骂你是奸商老板。这种区别会直接导致你的宣传策略不一样。
教育水平：不同的教育水平对周围事物的认识是不一样的，而且相差非常巨大，体现出来就是消费意识和消费习惯，消费审美不一样。在东莞的工厂附近和在上海的陆家嘴开早餐店，无论是产品的选择，价格的制定，店面装修，卫生要求，接待方式，宣传手法都是不一样的。
职业：工作不一样会导致工作条件和生活方式的不一样，满足他们的方式也不一样。比如我见过一个奶茶店有一款含酒精的饮料卖得很好，我问为什么？老板说他的生意很多都来自后面小区的租户，而租户都是附近夜场上班的小姐们，这些人很多都有酗酒的习惯，对有酒精的饮料也挺喜欢。但是假如你的店开在一个飘着书香气的校园里，这个饮料就卖不动了。
对生活的态度：有些人天生讲究，有些人生活随意，有些人在乎内在的质量，有些人对外观设计吹毛求疵，不同的生活态度，自然对商家的要求也完全不一样，你不可能同时满足完全不同的两种人。
购买的动机：顾客购买你的东西是为了什么？是为了体验新鲜，还是贪图便宜，是因为便利，还是为了炫耀，或者只是想找个长期消费的地方。有心理学家统计过，消费者购买东西无非是下面五种动机：求实、求廉、求新、求美、求名、求安，基本上概括了消费者购买决策动机。
我认为，如果你能认认真真观察店里的顾客一段时间，再按照上面的几条标准描绘你的顾客，顾客肖像就出来了。
观察顾客是为了明晰他们的需求，更好的满足他们。想做好小本生意还应该从顾客的便利性出发，做小本生意主要就是优化细节，抢占市场的先机，当然，做小本生意的学问还有很多，还需要不断的摸索，去了解市场，市场是变化的，商机也是如此，也许去年赚钱的热门生意，今年就会变成冷门生意。
来源：创业项目每日推送微信公众号
温馨提示：创业有风险，投资需谨慎。
