此外，网络名人中各种新潮明星的餐饮品牌如雨后春笋般涌现，比如最近很火的螺蛳粉，不吃就不好意思招呼别人。因此，很多业外人士开始感到兴奋，渴望加入餐饮业。他们的一般理由如下：
1.相关门店生意一直不错，人流量也不低。如果我自己创业，生意应该也不会差。
2.自己吃了几次，味道还可以，整体服务环境也还可以，是一个比较理想的项目。
3.火爆程度：主题餐厅，很多网络名人，KOL，年轻人去打卡，人气很高，每天都有媒体报道。天热的时候我得开一个，因为早起的虫子有鸟吃。
4.喜欢的明星开的餐厅的产品和品牌要有保障。
先说一天加盟连锁餐厅的利与弊。我希望你能从中获得一些经验。
特许连锁的优势：
(1)能够使用总部拥有的知名商标、标识、品牌和经营诀窍，以相对较少的投资或特许费换取大品牌的使用权和经营权。
(2)总部一般会提供成熟的餐饮经营模式和成功经验。因此，加盟店从开业到运营都可以按照标准化顺利起步。与单一手术相比，成功率高，风险小，可以少走很多弯路。
(3)即使你之前没有做过餐饮，也没有相关经验，仍然可以依靠总部的指导和培训开始运营。
(4)品牌连锁餐饮会让人感觉更强大，更有优势和信任感，潜在地提升餐厅和店面的友好度。
(5)能够适应社会环境的变化，改变经营策略，一般有经验的总部比你更能敏感地感受到市场趋势。
(6)对于加盟商来说，因为可以得到总部的经验支持和帮助，比如选址、装修、材料、招聘、培训等。他们不需要考虑营销宣传而可以专心于自己的事业。
(7)因为有了统一的配送体系，大批量采购商品可以低价买到优质商品，一起统一采购商品带来的采购成本会降低毛利成本，让总部和加盟店共同追求资金和人才的效率，提高资金周转率，实现高效、良好的运营；
特许连锁的缺点/不足：
(1)对总部的依赖太强，对品牌的依赖太强。有时，商店会在运营和销售方面松懈自己的努力。毕竟加盟店就不努力，再好的品牌也不行。
(2)采用标准化体系，加盟店单边创新空间小。必须按照总部的要求去做，对于特许经营的业主来说，经营自由度降低了，而且很多运营是不允许的。随着时间的推移，总部和加盟商之间的问题和矛盾会增加，尤其是在定价和活动方面。
(3)与加盟商利益相比，总部利益通常优先，总部利润大于加盟商。
(4)一旦连锁体系中出现一些不良加盟商，会毁了的声誉和美誉度
(5)大部分合同条件由总部主导，整个系统流程根据加盟商期望条件修改的空间较小；而且，一旦总部变弱，加盟店也会减少。
(6)相对成本较高，需要支付特许经营费等各种费用，并承担业务转让、竞业禁止等义务，略高于自营的整体成本。
以上利弊分析只是对餐饮加盟的一些分析。当然，烹饪的风险和利弊远不止于此。加盟的利弊在已经形成一定规模、有固定经营模式的餐饮公司中相对容易判断。但是有很多公司刚开了分店，开始接受加盟，这不是优劣的考量，而是要不要跳坑的取舍。很多所谓的网络名人加盟店，可能一两年就经历了风头，就像潮水一样，什么都没剩下。选择加盟商不是一件容易的事情。它需要智慧和机智，批判的眼光和长远的眼光。
