把小菜当大事业来做，两次创业做到第一
今年45岁的赵继英来自丽水农村。木匠出身的他，为了创业，只身到扬州闯荡。搞过玻璃家具加工，办过影视厅，在当地都做到了行业第一。然而，这两个行业兴起得快，衰落得也快。
下次创业，一定要找一个不会走下坡路的行业，给自己找一份永不落的事业。于是，他寻寻觅觅，最终选择了最不起眼的酱菜。
从2001年南京小菜一碟的浙江经销商做起。10年的时间，赵继英慢慢建立起了自己的酱菜王国，并慢慢扩张，培育了菜博士高档山茶油品牌；从委托加工、品牌管理开始，一步步建立起自己的生产基地，实现从种植、生产加工到销售全程监控。
两次行业第一最终选择放弃
1991年，24岁的赵继英只身来到江苏扬州，利用自己的特长搞起了玻璃家具加工。经过4年时间的打拼，赵继英的玻璃家具生意在扬州当地做到了第一，掘到了第一桶金7万元。这在当时已是一笔巨款。
从1994年开始，玻璃家具行业开始走下坡路。有天晚上，赵继英到老乡承包的影视厅去坐坐，发现这个400多座的影视厅，4元一张的票子，几乎每天晚上满座。赵继英算了一下，每天可以赚1000多，比玻璃家具赚钱容易多了。
于是赵继英一头扎进了录像业。1995年元旦，赵继英的影视厅正式营业。然而不到10个月，影视厅就亏了2万元。他发现，附近生意好的电影公司影视厅有空调，座位是高靠背软座；而自己的影视厅没空调，座位又是简易的翻座硬木椅。
找到症结后，当年10月份，赵继英又借了2万元，换上了软绵舒适的沙发，生意马上火了起来。第二年夏天，他又用赚来的钱买了空调。
1996年下半年，趁热打铁的赵继英又开办了第二家影视厅。从1995年到2000年，赵继英的影视厅连锁经营搞得红红火火，最多的时候数量达到5家，成为扬州当地录像业的老大。
随着vcd行业的迅速发展，从1999年开始，录像业开始走下坡路。赵继英很快查觉到了。
酱菜虽小，几百年不衰
从2000年下半年开始，赵继英又忙着物色新的行业了。当时，他手头上已积攒了120万元的资金。这一次创业要小心，一定要选择一个不会走下坡路的行业。赵继英暗下决心。
一天，赵继英在翻阅扬州当地报纸时，看到了崭露头角的南京小菜一碟公司的报道，不禁眼前一亮：扬州酱菜这么有名，像扬州的三和四美，生产酱菜已有几百年历史了，这说明这个行业有生命力，绝对不会被淘汰。于是，赵继英直奔南京，找到小菜一碟，并与他们签订合同，成为了小菜一碟的浙江经销商。当时的指标是，赵继英一年的销量要达到30万元。
2001年，赵继英在杭州注册成立了杭州博宏贸易公司。第一年，赵继英卖了120万，却亏了20万。而且由于营业额没达到180万的最低限额，公司被取消了纳税人资格。没有纳税人资格，产品就进不了超市。赵继英没有灰心，第二年他又重新注册了一家杭州博鸿贸易公司，当年销售额达到240万元。
赵继英已不满足于只做一家经销商，他要做自己的品牌。2005年，赵继英注册了博鸿小菜商标，开始经营自己的产品。按他的话来说，十几年的个体户终于走上了品牌的道路。通过物色各地生产质量过硬、有当地特色的食品生产企业，委托他们生产公司的产品。这一借鸡生蛋的模式使得公司的业务迅速扩张。之后，赵继英又从酱菜行业向其他食品行业进军，2008年推出了菜博士高端山茶油。
建生产基地，实行全程控制
近几年，国内食品安全生产事故频发，苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精&;&;让国内的老百姓经常提心吊胆。原有的借鸡生蛋、生产外包模式虽然能使企业迅速扩张，但也有个弊端，就是对食品的源头无法准确掌握，不能做到全程监控。
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