文/图记者张培通讯员王希雨
晨报淄博5月12日讯万事开头难。如今高青县常家镇后胡自然村(简称后胡村)的村民不仅想利用黄河沿岸的旅游资源发展经济，还希望能稳赚不赔，或许是顾虑太多，导致该村老百姓思想变得比较保守，停滞不前。为了鼓励乡亲们努力奋斗，大胆去闯，负责管理该村的胡家堡行政村党支部书记胡永良带领该村村民成立了经济合作社，他第一个筹资15万，建起全村首个农家乐饭庄，为村民发展致富趟路，甘愿做第一个“吃螃蟹”的人。
“黄河刀鱼、黄河鲤鱼、野菜丸子都是咱黄河沿岸的特色美味。”每天中午至傍晚，都是胡永良最忙碌的时候，他和儿子经营这个极具黄河沿岸特色的农家乐饭庄，用后胡村村民的话说，这是胡永良给该510名村民做了一个投资创业的“样板”，只要他能把生意做好，村民们就会有计划地加入农家乐行业，从而达到创业致富的目的。
胡永良告诉记者，自己经营的这家农家乐饭庄是后胡村合作社完成的首个创业项目。他拿出多年积攒的10万元用作创业资金，并腾出自家的房屋，经过改造总面积大约有200多平方米，终于开了这家农家乐饭庄。一开始，家人是不同意的。
“谁家的钱也不是大风刮来的，他们怕赔钱，咱就不怕吗？万一赔了，看你咋收场！”胡永良坦言，当初妻子曾埋怨他冒然投资农家乐项目，但在其耐心开导下，妻子的思想终于开通了，也开始支持他创业，令其感动。由于启动资金不够，影响农家乐运转，胡永良向在城市高档酒店当厨师的儿子胡恒春求助。
有着多年餐饮从业经验的胡恒春认为父亲的决定是正确的，应该坚持把农家乐项目做起来。于是他通过银行贷款5万元，凑足了启动资金，终于使后胡村第一家农家乐饭庄正常运营。这也为了增强村民们创业的信心。胡恒春用心研究菜品、制作菜谱、丰富备菜，让游客能品尝到最具黄河沿岸特色的农家美食。
客人从无到有，由少变多，经过一段时间的经营，前来就餐的游客越来越多，后胡村农家乐饭庄的生意变得红火起来。
“终于看到胜利的曙光，我希望带领乡亲们共同致富。”胡永良说，后胡村地理位置优越，毗邻高青天鹅湖国际温泉慢城和黄河安澜湾景区，最近五年来，随着人们生活水平的提高和对休闲旅游需求的增多，这里成了城里人生态旅游和休闲的好地方。从2019年底开始，在常家镇党委、政府和管区的重视支持以及淄博市派乡村振兴服务队高青三队的积极帮助下，该村的合作社将主要依托周边旅游资源，带动发展餐饮、住宿、农产品加工等第三产业。机遇来了，政策优越，关键是需要村民们振作起来，大胆拼搏，努力创业，只有这样才能早日发家致富，实现乡村振兴。
