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题主你好~
我是做餐饮行业的,从18年开始做炸鸡外卖店,到现在已经做到全国80多家店,还有不少的店铺打到了区域头部的位置。
所以我觉得,餐饮很适合小本创业。不过说实话,餐饮行业是并不是那种几个月就能暴富的项目,需要长时间的积累。在这段时间内,你需要起早贪黑,甚至没有娱乐,这是真的。
做餐饮行业,勤快是必须具备的素质,我有个朋友开了一家麻辣烫店,生意挺好的,一个小县城每个月的纯利润就有七八千,奈何他就是懒。原本十点钟应该开业的,他非要拖到中午,经常有顾客打电话给他问为什么没营业,之后生意就越来越差了。
所以,身处餐饮行业的我知道,想要做好餐饮店就得废寝忘食。当然,勤劳不是餐饮唯一的法则。如果你是小白且想要做餐饮,那我可以给你一些建议,希望对你有所帮助。
1.在选品的时候,不要总想着新奇餐品和口味,消费者的接受能力没有你想象的这么强。尽量选择符合大众口味的餐品才是王道,你需要的是大家,而不是极个别。
2.如果你没有经验,不知道怎么做,模仿就是一个很好地方法,模仿别人的餐品,店铺,经营模式,这些都是可以借鉴的,它是已经经过市场的测试,不用担心不适合大众。
3.店铺选优不选大,不要以为店铺大就赚了,位置很重要。一个餐饮店位置,可以决定门店的生死,这个一点也不夸张。
要多了解店铺周围消费者的生活圈,哪些地方是消费者经常去,路程需要多少时间,消费者是哪些,种种因素都要考虑。
4.租店铺
租店铺是不仅仅是租一个门店这么简单,好的店铺可以带来源源不断的顾客,一个垃圾店铺只会加速门店的倒闭。在找店铺过程中,一定要多问,下面是几个注意事项,请仔细看好了。
(1)是否存在拆迁
:有些黄金地段虽然繁华,都是政府在拆迁计划内的,有的黑心业主便在门口贴上转租的告示,意图捞一票走人。你一定要了解清楚,店铺会不会被拆迁,不然就是竹篮打水一场空。
(2)如果是转租
,一定要了解原租户转租的原因,像那些每年都在转租的店铺就不要去看,肯定是存在什么问题。
(3)店铺是否可以办理营业执照
,有些地方办理营业执照对店铺是有要求的,没有商业运营资格就办不了证件,这就叫无证黑店,这种店铺再便宜也不要租。
(4)另外,还要了解一些店面转租的客观因素,例如该店地址是否适宜开餐饮店,该店的地理位置交通是否便利,该店的建筑是否符合规格,卫生及防火设施是否齐全,是否能达到安全标准,是否符合环境保护规定,是否存在治安问题等。
(5)租长不租短
,遇到优质的店铺,能够租6年就不要租3年,能够租10年就不要租5年。因为一个好的店铺是不缺租户的,一个能赚到钱的位置,谁不想要呢。即便你以后不想做,你一样可以转租出去,而且转让费肯定不会便宜,要是搞个八万十万的,你不是赚了噻。
好了~
总之虽然餐饮项目门槛低,投资小,但也不是轻轻松松就能做成功的。想要了解更多餐饮开店干货,可以看看我的另一篇回答,已经获得3.8w小伙伴点赞,10w收藏,里面含有选品+选址+资源+运营+标准化运作五个方面的干货技巧,相信你一定会有所收获。(点击链接马上获得开店干货~)
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