我国餐饮行业一直呈现逐年递增趋势，尤其以火锅行业为榜首，根据历史推测，火锅已有1900年的历史，现在仍然是人们喜爱的美食之一，按照锅品形式划分：分为大锅和小锅。根据火锅的底料分：有麻辣口味、番茄味、野山菌、原味等几十种口味。根据经营形式又分为：自助火锅、点餐火锅、旋转火锅等等！
4、面食行业市场大
中国的面食历史悠久，风味各异，品种繁多，无论何时都是人们餐桌上不可缺少的美味。我国面食种类多样，如包子、卷饼、烧饼、水饺、油条等各式各样的面制品，可以全面满足消费者的需求，深受消费者欢迎，市场空间大。
5、早餐市场利润高
一天之计在于晨，当大大小小的餐饮企业在午餐、晚餐这类传统正餐争得你死我活，甚至开辟出下午茶、夜宵等餐饮版块时，早餐自然也成为一个大金矿。尤其对上班族来说，一整天高负荷工作，一日三餐都不可少，需要早餐来为一天的忙碌充电。早餐做得好吃，选对位置，利润收入绝对杠杠的！所以2018年开家早餐店创业是不错的想法！
6、小吃行业投资小
曾经，小吃低端，难挣大钱，其经营群体印象通常是街边小贩。如今，小吃摇身一变成为餐饮人选品的新热门，消费升级的新风口，资本追逐的新对象。曾经高大上的餐饮店越来越少，反而是小而美的单品店越来越多。不到10㎡面积的店面，生意却非常红火，窗口前常常排着长队，店虽小，但很赚钱！对于没有经验的创业者选择小吃行业创业是好的选择。
7、露天酒吧前景广
在酷热难耐的夏天，人们都愿意喝上几杯凉爽的啤酒。创业者可以选择在街头广场，公园一角或居民小区的空闲地带，支上几把太阳伞，摆上桌椅和啤酒，开个露天啤酒吧。创业者需购置一套制作冰啤的设备，目前市场价位一万元左右，加上其他的费用，初期投资两万元就可以开张了。据悉，这个创业项目能做好还是有不菲的收入。
2018年餐饮创业无非就两个方面。要么做大众餐饮，吃的人比较多，回本快；要么就做特色，特色这个东西人们还是比较喜欢的，但一定要形成好的口碑。
而且，现在协助创业的加盟品牌很多，如果没有太多经验，还可以选择加盟，有专人培训指导，创业少走弯路。找一靠谱的品牌，就像是合伙人一样，毕竟他们也不会砸自己的牌子，你说是不是？
