#春天的生活#
这美味春天多给孩子吃，简单一做，营养解馋，上桌孩子吃光光
年的春天，是万物复苏的季节，大自然生机勃勃，是正在成长的孩子最好的季节。因为这个季节阳光充足，户外活动开始增多，维生素D在体内转化，促进钙的吸收，从而促进骨骼的生长。
这个时候，孩子要在饮食上下功夫，一日三餐要营养均衡，尤其是早餐，因为早餐提供的能量占全天总能量的25% ~ 30%，要合理搭配食物品种，有助于孩子成长。我的孩子爱吃我做的早餐蛋糕，营养又开胃。当他们被招待时，他们被剥夺了一切。
早餐蛋糕可以搭配各种蔬菜水果鸡蛋，营养丰富，特别适合香香的小朋友。最近发现楼下超市的豌豆很便宜，3.5元一斤，胡萝卜也很便宜，1.99元一斤，就囤了一些，时不时给孩子做个汤或者煎饼。今天早上，我用半根胡萝卜，一把豌豆，半个苹果和两个鸡蛋给孩子做了一个早餐蛋糕，然后分享给大家，喜欢的朋友可以试试。
胡萝卜豌豆苹果鸡蛋饼做法
【材料】豌豆100克、胡萝卜半根、苹果半个、鸡蛋两个、红薯粉150克、水20毫升。
【实践】
1.豌豆去皮，取豌豆米，水洗，胡萝卜去皮，胡萝卜洗净切丁。锅用清水烧开，加入少许盐和少许油，放入豌豆和胡萝卜丁煮1分钟。因为豌豆和胡萝卜比较难煮，所以要提前煮到半熟的状态，这样可以节省炒的时间，豌豆和胡萝卜也可以提前煮到入味。时间到了，拿出来晾干备用。
2.将半个苹果洗净，去皮切成小方块，放入胡萝卜豌豆碗中，然后加入两个鸡蛋、150g红薯粉、20ml水，再加入少许酱油、胡椒粉、油、红枣、芝麻、猪肝粉。
3.然后用手抓拌均匀，直到红薯粉不颗粒状，面糊变稀。
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4、准备一个平底锅，擦干水份，不要开火，先往锅里倒入适量的油，用刷子将油刷满整个锅底。
5、冷油倒入面糊，用手抖一下锅，使面糊均匀地摊开，盖上盖子，再开中火焖2分钟。这一步非常关键，如果先将油烧热再下面糊，这样面糊在锅里受热不均匀，导致饼的中间层容易出现夹生的情况。所以要用冷油下锅，这样受热均匀，做出来的饼就不会有夹生的情况。
6、2分钟后，揭开锅盖，用刷子蘸满油，将表面的面糊刷上一层薄薄的油，这样一会翻过来煎的时候就不会应该底部没油导致粘锅糊锅。
7、刷好后，颠过来煎另外一面，颠的时候，左手拿平底锅柄，右手拿一个铲子，左手用力将饼抛起时，注意用铲子辅助接住饼，这样就不会有散开的情况。然后盖上锅盖小火焖30秒。
8、揭开锅盖，再将其颠勺翻回正面，然后关火即可。
9、比萨盘放一张吸油纸，再将饼放上去，吸吸油脂，这样吃的时候就不会腻了。再像切比萨一样切成8等分就可以吃啦。
【宝妈小贴士】
1、煎胡萝卜豌豆苹果鸡蛋饼时，胡萝卜和豌豆米需要先煮至半熟，这样煎饼的时候可以缩短时间。
2、一定要冷油下面糊，然后用中火煎，这一步非常关键，因为如果先将油烧热再下面糊，这样面糊在锅里会受热不均匀，导致饼的中间层容易出现夹生的情况。所以要用冷油下锅，这样受热均匀，做出来的饼就不会有夹生的情况。
3、注意火候和时间的掌握，煎饼时不适合用猛火，应用中火或者小火，而且煎饼的时间不要太长，因为食材提前焯过水，煎饼时就很容易熟透，而且煎饼不要多次翻动，只要翻一至两次即可关，这样做煎饼就不会糊锅和碎掉。
总结：这美味春天多给孩子吃，简单一做，营养解馋，上桌孩子吃光光，你觉得如何？平时早餐你们喜欢做什么给孩子吃？评论区留言一起交流学习。
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