一年之计在于春，一日之计在于晨，早餐对人来说很重要。北方的早餐虽然没有南方的丰富多样，但是大部分都是高营养高能量的，可以充分保证早上的热量需求。一般年轻人都喜欢吃一些咸香口味的。边肖去河南的一个小城市出差一周，七天的早餐都不一样。每顿饭都有肉，吃了之后，他觉得浑身充满了活力。第一天是丸子汤，丸子是新鲜牛肉的现炸牛肉丸。有些人炸肉丸，有些人用锅煮。4块钱一碗，大概10个丸子，配2块钱油饼。好吃！
第二天的早餐叫“杂碎”，反正当地人是这么叫的。不是羊肉汤，是羊肚、羊肝、羊脸等部位的肉。汤浓味美，10元起一碗。加点红油辣椒，买块钱的肉丝泡在里面，就好玩了。
第三天吃了一家老店的鸡蛋汤和肉包子。肉包子很大，一块钱一个，让人觉得实惠。鸡蛋汤是当地的一种特殊做法，里面很浓，有一种酸辣的味道。混合起来特别开胃。鸡蛋汤内容丰富，有小酥肉、西红柿、虾仁等。别看是汤，喝一碗就饱了。
来河南怎么能不尝尝当地的胡辣汤呢？河南的胡辣汤非常有名。第四天，当地人给我介绍了一家老店，5元一碗的胡辣汤。让我惊讶的是里面有这么多大块的牛肉。麻辣的味道刺激了我的味蕾，真的比我在其他地方喝的都好吃。然后加了几个水煎包，鸡蛋饼，一杯豆浆，缓解辣味。真的太多了。
第五天，相对简单。我点了一碗豆浆和几个肉包子。简单来说，我真的吃的很舒服，价格也简单的让人吃惊。三个包子一块钱，一碗豆浆一块钱，一共2块钱。至少我早上没饿着。
第六天其他地方没吃东西。这叫豆腐汤。这种豆腐汤不仅有豆腐，还有各种海鲜，如鱿鱼和虾。我觉得还是改成“海鲜豆腐汤”比较好。这汤看起来相当稠。其实吃起来很滑。当地人喜欢在里面泡几根油条。我也学过，味道真的很独特。
最后一天，吃了牛肉汤。这里有很多卖牛肉汤的。离我住的地方不远有两家餐馆。一个是洛阳牛肉汤，一个是淮南牛肉汤。我吃这个洛阳牛肉汤。这汤非常美味。碗里的牛肉片很薄，但是很多。价格只有一碗7元，切丝1元，8元就可以吃的心满意足，精神焕发！
