综上所述，在一份完整的商业计划书中，以下三个字极其关键：
1.市场
不同的市场意味着不同的获客难度。简单来说，市场决定了餐厅的规模，品牌能有多大，未来的天花板在哪里。就像卖大米卖鱼翅一样，显然，相对于不断被挤压的鱼翅市场，大米的空间要大得多。
开店商业计划书(餐饮)
2.模式
模式决定品牌成长的速度。好的模式可以实现资源和资金的高效配置，最终使整个项目顺利达到预期目标。
3.团队
是团队餐饮创业的核心要素，直接决定开店的成败。任何餐馆或经营者都不应该试图一个人做所有的事情。一方面是因为术业有专攻，你做饭做得好不代表服务能让顾客满意；另一方面，因为时间和精力有限，一个好的餐厅一定有很多人和你一起工作，这就是团队的重要性。
开店商业计划书(餐饮)
明确餐饮经营中的几个关键点？接下来要按照以下步骤制定店铺经营计划。
1.确定阶段目标
首先，目标选择一定要现实，比如餐厅开业一周后可以有回购的顾客，而不是十年后超越麦当劳的无意义目标。其次，要有阶段性目标。如果你无法预测一年能做什么，那你至少要制定半年，甚至一个季度的目标，每个月，每个星期的具体目标是什么，日积月累，循序渐进。
2.制定资金使用规划
资金的使用是一个永恒的问题。我们应该谨慎使用每一笔资金，并建立严格的资金监督制度。对于那些有其他股东的餐厅，一定要给予股东充分的尊重，定期向股东汇报，一个月一次，或者一个季度一次。简而言之，资金必须在严格控制下使用，有一套严格的监测程序。
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3.做好风险预估
风险可分为可预见和不可预见。餐厅在不同的发展阶段会遇到不同的经营风险。不可预测的风险很难避免，可预测的风险在创业初期要充分考虑，尽量想好规避的办法。所谓风险最小化，就是让风险可控。只要风险在可控范围内，餐厅经营没有问题。通常情况下，当风险变得不可控时，就意味着餐厅已经积累了很多麻烦。
商业计划书是餐饮创业者开店的指南，制定过程是一项相对复杂的工作，需要创业者对整个餐饮行业和市场进行充分的研究和分析。同时，制定商业计划书的过程也是创业者全面梳理和重新审视餐厅未来发展战略的过程，其重要性不言而喻。
