在大多数人眼里，开火锅店是最轻松的餐饮项目。入门门槛低，没有经验也可以做。人员配备和管理都比较简单，没有专业厨师，只有洗菜、切菜、服务员等少数员工可以开店。
越来越多的明星开火锅店做火锅品牌代言。你真的以为开火锅店很容易很赚钱吗？
醒醒！没那么简单。没有哪种投资是有保证的。明星开火锅店是靠卖火锅当老板赚钱，还是靠“拉人头”赚加盟费，首先你得搞清楚，不要被人卖了还帮人家。
有人认为开一家火锅店本身并不难。如果再有一个明星来宣传，利用好明星效应，肯定能赚很多钱。如果真的那么简单，加盟就能保证赚钱，那火锅品牌和明星的亲戚朋友为什么不做呢？优势第一，身边有这么好的机会。他们已经打破了他们的头，加入进来。这个火锅品牌早已成为“家族企业”，亲戚也成了大老板。能轮到外人分一杯羹吗？
如果明星们真的想把火锅店做好，一定会注重店面管理产品的质量。但是，其实很多明星的火锅店都翻了车。
近日，官方媒体对明星火锅店的乱象进行了批评：“这些打着“加盟”旗号的明星火锅店，大多没有按照《商业特许经营管理条例》的相关规定进行备案，“翻车”事件频发。存在食品安全隐患、未备案就开放会员的明星火锅店需要监管。”
这些明星火锅店真正的盈利不是卖火锅。“高额的加盟费背后才是大利润”。
明星不是专门做餐饮的，火锅店的管理很容易出问题。更何况大多数情况下，他们就是不想做好。
前段时间，芒果台主持人杜海涛开的火锅店“麻辣豆拉”因为卫生问题被勒令停业整顿。厨房食品加工区和厨余垃圾没有隔离，卫生环境很差。
事实上，杜海涛并不是“麻辣豆捞”火锅店的直接经营者，陈赫的“仙鹤庄”也不是他的公司。和他们一样，很多明星也只是火锅品牌的代言人。虽然加盟商在乎的是开店赚钱，但明星赚的是代言费，而不是卖火锅。至于火锅店的经营，与明星无关。
甚至有些明星是他们的老板，但主要盈利点还是高额的加盟费。几十万的加盟费足以让他们赚得盆满钵满。
很多火锅店都是利用名人光环敛财的“割韭菜”机。如果真的能赚钱，可能就轮不到你了。
以上只是我的个人观点，欢迎大家批评指正。
