萝卜牛杂是粤菜中的明星菜。你不需要华丽的装饰。你可以在任何一条街上用一个纸碗和几根竹签品尝这种美味。在广东和香港，人们对萝卜和牛杂的喜爱溢于言表。
如果你去香港旅游，你可以在一些街道上看到那种“肮脏”的牛杂摊。一口大铁锅里装满了牛杂。如果有人买，老板会用筷子或夹子夹各种牛杂，用剪刀或菜刀剁碎，拌汤端给客人。这种“脏”店往往太受欢迎了。
创业失败的美女老板，再战枣庄美食广场
在枣庄一个满是美食的广场，就有这么一个卖港式牛杂的牛车摊。你会看到一个身材忙碌，发型潇洒，永远戴着大金链子的美女。你可以在她身上看到一丝耳语，可能是太忙了，老板的笑容会有些疲惫。
据说老板在生意上损失了几百万。为了东山再起，他向最好的朋友借了6000块钱，买了一个手推车，学了牛杂汤技术后开始摆摊做生意。多少人没有这种魄力，非要弄一碗她的牛杂汤。
这个煮牛杂的锅特别有意思。边圈摆满了牛杂和牛肺、牛肠、牛百叶等素菜。中间喷泉不断涌出的是牛杂汤。所以这种牛肉摊也叫喷泉牛肉摊。
一碗牛杂15块，全是牛杂和萝卜，超级吸汤的粉丝。放上香菜和葱花，闻起来特别香。牛肠爽口有弹性，牛肺嫩而不腥，萝卜不筋化。吃一口牛杂，再吃一大口粉丝，粉丝裹着汤，那叫鲜。
这个摊位每天下午6点开门，排队的人已经在这里等了很久了。旁边有一些小桌子和长凳。拿到饭后，你得赶紧找个地方坐下，不然一会儿就没地方坐了。好在她的牛杂是一次性的一盒熟料，也可以直接带走，换个地方吃。
写在最后
现在各行业创业比以前难了，一不小心就亏了。很多人在创业的十字路口望而却步，勇敢迈出第一步的人不一定能一帆风顺。秋天过后，很多人会选择退出。很少有人像这位美女老板那样，即使损失几百万也敢重新站起来，从头再来。不仅因为她是女人，还因为她不屈不挠的性格，让人觉得更加美好。
