水果是我们每个人每天都要吃的东西。俗话说民以食为天，于是开一家水果店便成了大部分人的想法。但是很多人开一家水果店，一开始往往都是亏本的，这是为什么呢?开水果店有哪些禁忌?一起来看看吧。
1、不会持续去学习新思路
开水果店最害怕的就是思路不去打开，而且行动上也懒，不愿意去尝试一些新的玩法，做事情之前觉得自己不会弄，而很害怕失败，这些都是不成熟的想法，想要让水果店活下去，就先把自己畏首畏尾的想法抛开，把面子也抛开，就是为了后面能够打开销路。新店开业后都很难盈利，三年入行，五年称王，，刚开的店怎么去定价，怎么去做活动，怎么去做陈列等等运营的方法都不成熟，这些想法都是自己开水果店前拍拍脑袋想想的，而事实上周边顾客的反应怎样，对水果店的认可是什么态度，都不知道，这些都要多去学习。
2、卖不动不敢去拿货
做水果，越是不敢进货，越是怕扔水果，那也离倒闭就不远了。水果店单品要丰富，例如蓝莓有国产蓝莓和进口蓝莓，要满足不同消费群体的购物需求，同时可以拉大商品的价格带。水果店把钱挣到手，然后马上上新货，遇到难卖的冷门的，只求保本不亏钱，快进快出。水果卖出了多少，损耗多少，还有多少没卖掉都要清楚。有些单品不是一天卖完的，而且有些单品卖了一半，有补货进来加货架了，不同统一混在一起盘点，不然这样在后期经营中要吃亏。
3、不会去总结好的销售经验
开水果店能不能赚钱，还是得看自己在周边这些顾客的市场上去专注多久，能坚持多久，有没有高效率快速了解顾客的方法。比如你觉得调整了水果店的布局，上了一批价位低的货，可以带来比较高的营业额，现实有可能营业额比之前还低，有可能上的时间不对，天气不好，工作日生意本来就应该少一些等等。
4、把开水果店想得太简单
有想法开店前，最好去水果店打一两个月工，熟悉进货，保存，定价等流程。要知道水果的种类以及水果的价格，进货的时候一定要早知道周围的人群消费等级来决定水果的定位，这样才能真正地满足客户的需求。自己去批发市场拿货的时候，能拿到什么价格，什么品质的货呢，卖给顾客的时候，顾客能接受什么价格，什么品质的货呢。水果店进的水果卖不出去，终究本质原因就是拿的水果与顾客的需求不匹配。
5、不会去盘点，盈亏数目不清楚
水果盘点是除了过秤，很难再有别的方法了，盘点这块主要记录好水果的进销存。每种水果一般都是定价卖的，各种水果一天的销售量乘以单价就可以知道水果一天的销售额了，但是水果可能会有散失少量水分的情况，所以在盘点水果的剩余情况时可以选定一个适当的损耗斤数，如果商品的进销存及销售款有不符，可以找相关责任人
6、对开水果店的技巧没有感觉
开水果店首先店铺要装修，可以使用红绿黄等有色灯光，使水果看起来更加新鲜，其次还要注意水果的陈列摆放，除了分类摆放外，货架水果要饱满，如果存货不多，可以在底下放泡沫箱纸盒等，使货架看起来比较饱满。另外还要注意香蕉和苹果能够散发出天然催熟气体乙烯，这种天然的催熟剂会使其他水果更快熟透，一些不便熟透的水果即要远离香蕉苹果。水果店经营具有非常强的季节性，不同的季节有相应的水果上市。更多开水果店入门经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。
7、没有摸透自己水果店的定位
是做普通走量店，还是做精品店，还是对标中高端店。这些前面要根据周边顾客定位好，定位好了，后面的经营方式都是在定调这些调性。做水果店都想做到多，快，好，省，但是这些都做到是不可能的，如果做了中高端店，能给顾客带来好品质，就不能给顾客省钱。如果做低端店，只能给顾客省钱，但是做不了很高的品质。
8、开水果店初期亏损很正常
开水果店的目的是为了赚钱，但并不意味着你时刻都是在赚钱，需要持平就得持平，需要亏点就得亏点。 刚开始周转、树立口碑很重要，那你在开店初期应该先把量做起来，让生意转起来，让更多顾客走进来，目标是不赔钱或尽量少赔钱，但绝对不能让水果烂在店里。水果店这样运作1-2个月后，进货的成本基本不会比老店差多少，进什么货、进多少货、怎么补货、目标顾客、经营特色等等，后面都会比较清楚了，到那时候，开水果店就会顺利很多。
以上就是本期关于水果店怎么做不亏本的全部内容。万事开头难，想要做好一件事，需要花费长期的时间探索与实践。希望本篇文章对你有所帮助。
