开早餐店其实是很辛苦的，因为要比上班的人早起更多。但是如果早餐店选址比较正确，还是可以有很多收益的。这需要敢想敢做的精神，接下来小编为大家介绍一些相关的经验和技巧，看看开一家早餐店需要注意哪些地方吧！
新手开早餐店，要有正确的经营理念
新手开早餐店，作为餐饮业中的一份子，自然也逃不出竞争的法则。生意做得好坏，早餐产品的口感，特色和价格，还有早餐顾客的定位，关键的一个原因，就是经营的理念。需要是做高档的，中档的还是低档的早餐店，消费群体是学生，个人，农民还是白领，这些都是要去考虑的地方。
新手开早餐店，应该选择早餐店的地址
新手开早餐店应该设定早餐店的铺面或者是摊位在什么地方，什么路段。早上人群聚集比较多的地方，比如说公车站，火车站，学校，工厂等。这些地方在早上的时候一般都是人来人往的，生意一定也不会差到那里去。有人的地方，就会有生意。这时候就应该考虑把早餐店开到这些地方去就比较稳妥。或者是在市区住宅地方也可以行得通，妈妈们准备出街买菜之前就要先去吃个早餐。新手在这个地方开个早餐店，能够认识客人，跟客人建立起良好的感情，很容易就会有熟客，这样一来固定的客源就很容易建立起来了。另外在集市里面也是选择开早餐店的一个很好的地方。因为吃早餐和买菜一样，都是早上才做的事情，也有很多主妇习惯在买完菜之后就到菜市场附近，吃个早餐，顺便带一些早餐回去给家人吃。
新手开早餐店，对物品的采购必须要控制成本
新手开早餐店，采购是首先要去做的一件事。没有采购就没有食材，就没有工具，不要说做出营养的早餐了。早餐店的采购有轻重，急缓之分，而采购的工作也关系到早餐店成本控制的重要环节，在不同形式的采购中，采购的具体内容也有几个方面，一个是定时或临时进货，电话进货，外出进货等。
新手开早餐店，装修时要体现健康环保的主题
新手开早餐店，在店铺的装修方面要体现鲜明的个性和特点，处理要体现实用和清洁的原则。地面和侧面等常见的材料一定要合适，选择容易清洁的材料来作为地砖，桌子，凳子之类要选择实用性好的，总之早餐店装修的时候能根据早餐店的总体风格和布局来选择。现在人对健康环保要求越来越高，所以早餐店的也应该重视绿色环保健康的环境卫生的食品。
新手开早餐店，在产品制作方面要下点功夫
新手开早餐店时，一定要注重早餐的营养价值和好吃的程度相结合，在营业前就应该做好早餐店经营何种产品的决定。有一定的范围里面选择比较大众化的口味，再去增加自己的一些个性。这就有了很大的辨识度和区别性，顾客愿意排队等上十几二十分钟，想吃到这个早餐店的早餐。
因此新手开早餐店的质量与口感必须在不断的经营中去调整和改善，征求新老客户的建议和意见，把早餐店做出来的早餐的口感和质量提升上去，只有这样早餐店才可以很好的经营下去，才可以有好的发展。
开早餐店的经验和教训有哪些
1.做好客流量的考察
客流是早餐店生存的第一前提，所以在进行选址前，我们需要先考察好各类商圈，也就是你的选址范围内每天有多少的目标消费者经过，但客流量不等于人流量，不是所有经过的人都是你的目标消费者。所以最正确的客流量考察方法是在早餐经营时间段内，符合你的早餐店消费标准的目标客户群里的人流量，再确定最终选址。
2.做好目标客户群的分析
懂顾客才能做好生意，所以在确定选址后，我们要了解消费者的身份、职业分布、年龄范围，口味习惯、男女比例、收入情况等信息后，才能做好产品定位与定价。比如商业街，顾客就餐目的明确，有一定消费能力，但消费频次可能不高，而写字楼里的顾客的就餐目的也很明确。
3.做好同行对比分析
有句话讲得好，知己知彼，百战不殆。无论任何行业，任何生意免不了有竞争，要想在竞争中占据有利位置，就要了解清楚我们的直接和间接竞争者，才能更好地制定应对策略。其实，了解同行一方面有利于我们更好地应对竞争，另一方面还可以借鉴对手做得好的地方来完善经营，提升竞争力。
4.做好产品定位
特色经营。在如今的眼球经济、注意力经济时代，有特色才能更有效的吸引顾客，因为人们都有好奇的心理，喜欢尝试不一样的新鲜东西，你的特色如果成为好口碑，那么真的不愁客户的“三顾茅庐”。
早餐店既满足了消费者对安全、健康、放心食品的第一需求，又满足了人们追求新鲜感的心理需求，因此现榨放心油的项目一经推出，就深受消费者欢迎，迅速占领早餐市场。总之，要想在早餐经营中打一场漂亮的胜仗，就要在开店前做好客流量、目标客户群、同行对比和特色产品定位的了解和充足准备工作。
提前多做一些准备，才方便后期的开始营业。其实早餐店的成本并没有很高，如果决定了，就赶快去做吧！
