现如今，随着人们生活方式的转变，人们也渐渐习惯了足不出户点外卖度过一整天，所以外卖行业也渐渐成了比较饱和的新兴行业，但是很多人却抛出疑问，在这个整体大环境比较特殊之下，疫情期间送外卖赚钱吗?
疫情期间送外卖赚钱吗?
一、危机期间，火的都是品牌店
现在食品安全有多重要，就不用再多说了吧。这个时候，餐饮品牌的价值再次凸显，那些客单价虽然高，但口碑一直很好，人气高的餐厅，外卖单量基本实现翻倍。
比如下图这家，茶餐厅一直是外卖中高客单价的品类。我们公司附近的这一家翠华餐厅在过年以前美团的销量一直稳定在1300+，饿了么在3500+。今年年后回来外卖月销直线飙升，在保持客单价66元且无满减活动的基础上，美团销量直接增长近2倍，饿了么也增长了近30%。
二、中小外卖店平均缩水20%~30%
目前疫情中，外卖市场活得最艰难的就是那些中小商家。平时这些小商家基本是靠着性价比走量才得以盈利的，只要量跑不起来，盈利就是天方夜谭。
而春节过后，据极光大数据统计，以除夕为分割点，春节假期美团平台的日活用户数较除夕前下降41.3%，饿了么的日活下滑则更为严峻，下降44.8%
两个平台除夕后虽然有所恢复，同期对比来看，以美团为例，人均使用频次也较去年下降了0.2次。
这说明什么?
说明外卖市场整体的单量变少了，很多人选择自己做饭带饭代替外食。节后的上班族应该会发现，平时办公室里就2、3个人带饭，而现在一到中午微波炉加热的茶水间是一定要排队的。
而那些不做饭的用户有消费能力的都会消费升级到有品牌的中高店铺。两方面因素一叠加，对中小商家的冲击是很大的。
下图是我们一个做东北饺子的商家，这个商家本质上就是一个纯外卖店，基本没有堂食的生意。客单价可以作到60元，且双平台单日可以做到100单以上，周末两天作到150单/日。
但是由于疫情影响，节后复工的单量直接就减半了。平时工作日的单量下滑了30%，周末的单量下滑50%~60%。这个业绩下滑，其实不属于内在运营的原因，而是这个商家处于住宅区，以前周末家庭点餐的情况很多。过了年后，很多人出于食品安全考虑，有时间在家就更愿意自己做饭来替代外卖。更何况，现在点的外卖进不来住宅小区，下楼买个菜和下楼取个外卖是一样的麻烦，并没有方便到哪里去。
针对这种情况，当然仅凭运营的技巧是难以扭转这个趋势的。更多的是，要等用户的消费信心慢慢修复后，收入才能真正得到改善。
当然，还是有趁着疫情爆单的小店。但这种店铺的成功基本上是很多特殊条件促成的，比如同一品类的竞争对手都还没恢复营业。或是，所在写字楼园区复工时间早，人数多等，都会使小店爆单。但这种情况多是外因，没办法有效推广。
外卖员真实的收入
朋友说在深圳送外卖最低收入都可以拿到万元，做得好一个月可以拿到三四万元，为了能够赚到更多钱，于成磊从早上8点干到凌晨1点。
虽然如此努力，但是一个月收入却只有5000多，于成磊发现，月入过万只是一个吸引人入行的谎言。
于成磊向大家揭秘外卖员的真实收入。
于成磊表示自己是新手，单价很低，不到4块钱，每天早上8点多开始跑，凌晨一点回出租房休息，为了能够少花钱，于成磊出发钱会用自己的大水瓶在外卖站点装好矿泉水，为了节省钱，于成磊一日三餐都啃馒头，偶尔会去吃个8块钱的快餐。
一辆电动车最多只能够跑六七个小时，为了能够支撑到凌晨一点，于成磊在外卖站点租了一辆电动车，每天需要付用车费给外卖站点，这也是很多送餐员的做法。
为了减少顾客的投诉，于成磊对每一个顾客都很用心，但是正是因为这样，让于成磊的送餐速度比别人慢了很多，加上是个新手，别人一天可以送35单，于成磊只能送28单。
已经在深圳罗湖区送了5个月的外卖，于成磊的收入却从没有达到万元，最高的一次也就是7500元。
有次系统怀疑于成磊刷单，差点把他的账号给封禁了。前后花了一天时间跟客服解释，最后才免于处罚，被系统折磨到近乎崩溃，这是于成磊对外卖系统的评价。
每天于成磊都会被系统以各种莫名其妙的方式惩罚，扣骑手的钱，已经成为了外卖平台收入的一部分，于成磊统计了一下，一个月下来，自己被外卖系统扣了不下800元。
全国总计300多万外卖员，外卖平台从骑手那里一个月就可以获得近24亿元，于成磊在这个外卖站点干了5个月，发现当初跟他一起进入的外卖员，如今只有他和另外一个人在坚持，剩下的10多个人全部跑了。
在这个30多人的外卖站点，能够月入过万的外卖员不到3个，大部分外卖员的收入都是五六千，新手前两个月都是在两三千。
但是前来应聘的人却是络绎不绝，走的人很多，来的人更多，导致大家的订单量越来越少，没有五险一金，没有月薪过万，于成磊在这里坚持的唯一理由是原来的工厂要到8月底才会招人。
为了等待这个机会，于成磊只好先干着外卖。
于成磊表示，送外卖很辛苦，如果你想来，一定要想清楚，80%的人看清了现实，干不到一个月都会走，外界传言再好，只有自己试过了才知道。
随着需求的增加，外卖行业也渐渐成了一个比较缺人的状态，所以也吸引了很多人加入，但是很多人尝试之后才发现这行业的辛苦是与回报成正比的。
