外卖平台主要是用来方便用户点餐的，但是这些的前提不也得是外卖平台和商家有合作才可以。那么大家都要赚钱的，所以赚到的钱，是要平台和商家进行分成的，不然互相怎么赚钱呢。那么美团外卖的抽成是多少呢?平台抽成太高，商家要怎么做呢?
商家应如何应对
一、远离“中间商” 挑选合适的平台
这两年，不同城市的平台抽成不一样，低的有百分之十五，高的能达百分之三十以上，这不仅和总部的政策频繁调整有关，还和各区域的代理公司有直接联系。
外卖平台的外卖小哥也好，开拓市场的业务人员也好，多数并非美团、饿了么这些大公司所属，很多都是各个城市本地的商贸或者劳务公司进行承包的。
所以在价格方面，各地代理商都会根据自身情况制定价格，其中也难免会有杀鸡取卵的现象。
所以店主在寻找合作平台时，要仔细甄别合作对象是否有外卖平台的官方授权，所属公司是否有直接代理权。
如有可能，尽量和平台编制内的业务人员直接签署合同，这样可以尽可能避免签到一些“霸王条约”，被中间商赚足差价。
二、控制成本 提高性价比
以外卖为主和以堂食为主的餐馆最大的区别就是在于成本控制的不同侧重点，其中最直观的就是堂食主要集中在于店铺租金和人员配备上，而外卖则要承担平台抽成、配送费用和包装盒这几个方面的高额支出。
这里重点会提到外卖包装的几个重要要素。
1.服务体验
早期外卖配送的袋子中，很多店铺会送上一个留言条，一方面可以送上用餐注意事项，另一方面也可以通过这种贴心的服务宣传自身品牌，引导消费者为自己打一个好评。
但是，一招鲜吃遍天显然不现实，单靠一个小纸条还不足够，所以简约而不失美观的包装盒也不可或缺。
2.食品安全
做好包装首先要选好合适的供应商，除去优惠的价格外，卫生许可证，生产许可证以及相关的食品包装许可证书缺一不可。
这密切关系到食品安全问题，我们无法排除很多劣质塑料制品会和沸腾的汤品或者其他食物产生化学反应，从而产生有害物质，这种错误出现一次便再无翻身的机会。
3.成本控制
那么去哪里选择包装材料呢?
通过批发平台，既可以考虑约见本地厂家，考察实际工艺后确定是否合作，也可以找到一些口碑良好的大型供应商，从外地直接供货，这二者各有利弊。
但是都不用过于担心运输成本，毕竟纸盒可以折叠，塑料饭盒也可以套在一起，只要不使用德邦物流这类平台，就不会超出预算。
美团的抽点分为两种
百分比抽点和保底抽成
1、百分比抽点
美团的百分比抽点是在20%~23%之间，根据所在区域的不同分为折前抽点和折后抽点两种。
折前抽点：(菜品原价+包装费)抽点百分比=平台抽点。
折扣抽点：(菜品原价+包装费-活动补贴)抽点百分比=平台抽点。
一般情况下折前抽点主要是代理商城市，其中以三线城市，县城居多。折后抽点主要集中在一线和二线城市。
因为代理商也要赚钱，所以抽点自然比美团外卖的高一点。
2、保底抽成
保底抽成一般情况下是3.5~5.5不等，不同的区域都不一样。
意思就是说：如果扣点达不到最低抽点百分比，平台则会按照保底收入进行扣点。
美团外卖平台抽成
每个城市的都不同
1、美团抽成地区城市，都有不同的抽成比例，
2、比如你是一线城市，二线城市，还是县城，都不一样，还有你的店是小连锁店，还有品牌店都不一样，
3、品牌连锁15个点，独立的20个，高校的21个，其他的23/26
4、这个就看给你上平台的经理了，他们有权力的，不过大部分是23，
5、所以就看你怎么给业务谈了，的会谈，还有看你做什么品类的，如果客单价小都无所谓了，因为有一个保底抽成。
美团的平台抽成每个城市都是不太一样的，还有每一个商家也是不一样的，你要是一单卖的多，自然也会抽的多了，反正互相都是要赚钱的。
