随着夏天的到来，冷饮成了人们的最爱。现在创业，有时候比别人早一步，想的比别人多，这可能就是成败的原因。
什么是特色专业冷饮店呢？
冷饮商店是出售冷饮和食物的地方。还有冷冻冰淇淋店、果汁店、冷藏酒店的水果店等昵称。虽然名字不一样，但是业务范围差不多。新的特色冷饮商店应具备以下特点：
1.必须有食物或饮料供应
2.有放松的环境或氛围。
3.有固定的场所，可以满足客户不同的需求和期望，使运营商实现特定的经营目标和利润。
为何开一家特色专业冷饮店？
如今，冷饮商店的业务竞争越来越激烈，传统冷饮的季节性限制越来越明显。传统的冷饮不能满足人们的口味和需求。随着消费者需求和品味的提高，商店正在探索根据流行趋势打造自己特色的思路，而这个开店方案就是在环境优雅、装饰设计风格、物美价廉、清爽、冷饮制作、冷饮种类、优质服务和销售方式等方面开一家新的冷饮店。这个创业项目坏了。冷饮的多元化发展，始终符合世界先进的冷饮管理方法。
冷饮店的分类及特点
(一)低档冷饮店
1.优势：客户群体大，市场份额比较大。微利。虽然近年来人们的生活水平有了很大的提高，但总人口仍处于普通工人阶级。所以人们并不吝啬光顾这种低消费的冷饮店。
2.缺点：低档冷饮店进货渠道不规范，设备差，缺乏管理，产品和服务质量低，环境极其一般；微利。没有做大做强的基础，我们就面临淘汰的局面：
(2)中档冷饮店
1.优势：客户群体大，市场有一定潜力，市场份额大；产品和服务更好。环境更好。
2.缺点：市场竞争激烈，利润微薄。对于一个商家来说，要想经营这样一家顾客群体大的冷饮店，脱颖而出，就得与众不同。“谁能满足消费者的需求，谁就赢得市场”，那么如何才能满足消费者的需求呢？冷饮产品质量好，价格稳定，能够制定正确的营销策略，以信誉为经营理念，为消费者提供优质服务，生产出符合卫生要求的营养美味的冷饮食品，从而赢得市场。另外，让你的店铺与众不同，有自己的特色。这是做生意的关键。所以很多运营商反复摸索消费者心理。然而，大多数运营商都做得不好。难免有这样那样的缺点。
(3)高档冷饮店
1.优点：环境优雅，档次高。产品质量好，服务优秀。有利可图。
2.缺点：市场空间比较小，适应这种消费的客户群体有一定的约束。这是最大的弊端，只适合那些收入较高的客户。和酒吧、咖啡屋一样，都是高消费的地方。一般去那里的最低费用在300元以上，是最低的。如果高一点，1000元正常。虽然人们的生活水平有所提高，热衷于休闲娱乐，但一次消费就要花费一个普通工薪阶层近半个月的工资，这仍然让很多人对市场敬而远之。市场波动性大，缺乏一定的市场稳定性。
通过以上讨论，我们知道我国冷饮行业存在这样那样的问题，无论是高、中、低。要想占领市场，稳定市场，永久占领和稳定市场，获取利润，必须有独特的运营模式。
