受疫情影响，今年1-5月，武汉一次性餐具市场就像坐过山车一样，起伏不定，变幻莫测。
从价格上看，从封店期到4月底，一次性餐具经历了两轮涨价。
两轮价格高峰出现在封城期间的3月，启封后的4月底和5月初；第一个高峰是疫情期间供应不足造成的。而第二个高峰出现是因为有人开始“炒”了。
好在5月中旬价格有所下降。
一次性餐具数量的变化也有其自身的特点。一些行政机关和事业单位的食堂数量大幅增加，甚至翻了一番；从总量来看，由于疫情对餐饮业的影响，一次性餐具总量大幅下降。
单位食堂使用量翻两倍
"请尽量自带餐具，以节省一次性餐具的使用."
近日，在武汉市青山区某事业单位的QQ群中，管理员发布通知，鼓励大家在疫情期间自带餐具，减少一次性饭盒的使用。
之所以发这个通知，是因为武汉解封以来，单位食堂一次性饭盒的使用量已经大大超过疫情前。
无独有偶，武昌东湖路的一家员工餐厅也面临着这个问题。
"像我们这里质量更好的四格一次性饭盒一样，4月份用了8400个."这家餐厅的经理宋(音)告诉记者，4月份餐厅的日均消费约为280英镑，而一个500人的食堂，一半以上的人使用一次性饭盒。
当然，如果还有很多窗户用一次性纸碗包装的情况，至少有350人使用一次性餐具。这个数字是疫情前的两倍多。
宋经理说，原来只有部分部门订团餐的时候，才会用到几十、几百个一次性饭盒，日常员工也不会用饭盒吃饭。
现在受疫情影响，食堂单桌就餐时一次性饭盒的使用会急剧增加，每天需要处理大量饭盒垃圾。
另外，由于前期采购价格较高，只能卖出一个采购价格在1.3元左右的饭盒，对承包商的利润影响很大。
价格已逐步回落
5月26日上午，武汉市江岸区一和路的一家餐厅。说是准备进一批一次性饭盒。
疫情期间，刘老板坚持做志愿者和政府工作人员
、医疗工作者等奋战在一线的人们送藕汤。“那两个月，我每天要送出150份例汤。”刘老板告诉记者，因为不能堂食只能外送，那时打包盒的用量，已经是他平时用量的7-8倍了。
打包盒的价格，也是看着往上涨。大型号“1750”的塑料碗，200个一箱，原本售价110元，疫情期间却涨到200元一箱，甚至一度超过250元。
“不仅涨价，还没货，有货的还不负责送，你得上门自提。”
在武汉市江汉区民权路餐厨用品一条街，徐老板经营了二十余年一次性餐具生意。
据徐老板回忆，疫情期间，各生产厂家都停产，有钱拿不到货，市场上售卖的都是年前的存货。当时一个餐盒的进价已经达到2元钱，“出奇的高。”
刘老板说，到今年4月份，餐盒的价格慢慢回落；不过，随着一波“炒家”从熔喷布转到瞄准一次性饭盒，4月底到5月初，餐盒价格又涨了一拨；直到五月中旬，“1750”餐盒的出厂价已到105元左右一箱，基本恢复到疫情前的水平。
期待市场早日复苏
零售端用量猛涨，但餐饮等大客户需求却大幅下降，导致总量锐减。在一次性餐具行业内浸润多年，王伟（化名）感觉今年特别难。
王伟有着自己的餐具生产工厂，也销售其它厂家生产的不同型号的一次性餐具。
疫情之前，王伟在武汉有近4000家客户；往年今日，王伟每个月营业额能达到100万元。然而，新冠疫情打了他一个措手不及。
手里的客户有大半没有开门，客户资源急剧流失，销量骤降。
“以前我每天9台车送货，现在就一台大车配送整个武汉市。”王伟说，今年自己4月、5月的流水，算下来不到10万元，与往年相差甚远。
在他还仍然没有开工的工厂内，有数千件年前的库存在“吃灰”，放在往年，早就卖空了。
当然，疫情期间，王伟丝毫没闲着。
武汉封城这三个多月，王伟一直在不断的给餐饮单位配送一次性餐盒。
“当时，很多销售商都200%、300%这样加价，但是我没有。”王伟说，因为当时见了太多太多人在付出，所以疫情期间他自己也成为一个义工，饭盒全是成本价销售，没有收另外的钱。
如今，疫情慢慢过去，王伟的生意也一直在撑着，等着市场热度慢慢恢复。
王伟也坚信，撑过这段艰难的时刻，一次性餐具市场绝对会恢复如初。
