红烧鸡蛋一直是早餐和午餐桌上的常规食物。早餐一杯豆浆一个红烧蛋，一碗桂林米粉一碗螺蛳粉一碗老友粉一个红烧蛋也很完美。
饕餮猫的一个同事从北方来到南方，满街都是米粉、桂林米粉、螺蛳粉、老友粉、鱼粉、三仙粉等。说到推荐好吃的，他摇摇头说：“拒绝推荐粉，但是我实在是吃不惯。”但是饕餮猫今天说的是这几个家伙的配菜——红烧蛋。
桂林米粉焖鸡蛋
在我们的日常生活中，卤蛋一直充斥着我们的日常生活。我曾经遇到过一个阿姨，每天做500个卤蛋。除非有特殊订单，否则她会加上订单，在工业区周围的固定点销售。从原来的1块钱到现在的2块钱，她会一年365天坚持在卤蛋摊摆摊。馋猫经常去大妈家买卤蛋，渐渐熟悉起来。其实大妈的卤蛋没有什么特别的配方，只是人家坚持，大妈坚持每天摆地摊保证供应。现在上学上班还早，用一两个卤蛋做早餐又简单又快捷。有时间的话，饕餮猫会留在摊位上，看大妈卖红烧蛋，一般都是在人流量大的路口，过了早高峰就卖完了。阿姨偶尔会说起自己过去的事。她过去在工厂工作。她每天在工厂呆12个小时。她不能照顾她的家人和孩子。现在她在外面卖卤蛋。中午和晚饭她都能照顾孩子和家人，很满足。说实话，馋猫是羡慕的，有收入有生活。
新鲜的炖蛋
按照大妈的配方，贪心的猫尝试做了一些卤蛋，做的很成功，味道也差不多。我分享给你，以防有一天我想摆摊过自己的小日子。
配料：鸡蛋20个，八角3个，肉桂20克，酱油8汤匙，酱油8汤匙，辣椒粒30粒，草果2粒，茴香适量，干红辣椒4粒，香叶5片，小葱一半，冰糖60克，盐适量。
步骤：
首先，将鸡蛋洗净，放入锅中用大火煮沸。转中火煮至鸡蛋熟
二是,把调料准备好
第三，鸡蛋煮熟后，用冷水淋浴
第四是打破鸡蛋的表皮，使其蛋壳均匀破碎、裂开
第五，把鸡蛋放在砂锅里，加入一些酱油、酱油和盐，倒入准备好的香料
第六，加入适量清水，大火烧开，转中火煮半小时，关火，让鸡蛋浸泡至卤水冷却，浸泡过夜后食用，更为美味。阿姨第二天热身后就卖了。
吃猫的小街生活，我们依然坚持分享街边美食，打造副业参考，为你在创业赚钱的道路上提供新的思路。我们应该在向前生活的同时继续学习技能。
