在夏天的晚上喝一杯冰啤酒对许多朋友来说是最放松的时候。以前24瓶620 ml瓶装啤酒搬回家，冰箱里换了一瓶。啤酒瓶也可以退款；当时品牌不多，价格差不太多，地域性比较强。最吸引人的是打开盖子就有奖品，五角钱，一元钱。当然，最让人期待的是“再来一瓶”
现在可供选择的啤酒太多了，价格差别很大，几十块到几百块不等，有的还不到1块钱的。有什么问题吗？
下图是我在手机app上搜索“啤酒”的结果截图。朗顿纯生态啤酒只要13.89元就卖了17万盒，哈尔滨啤酒330ml * 24 27.5元就卖了2.3万，雪啤6瓶8.9元就卖了2万(这家超市20元买9瓶，2元多一瓶。他们不去1.5元，还有邮费。)金麦王啤酒卖了10万箱，一包500ml*9元而已，千岛湖啤酒卖了3.5万块，一包330ml*6罐，9.9元。真的不知道看不看。看到的时候真的很震惊。怎么会这么便宜？在我看来，啤酒本身又便宜又重，不适合长途运输。邮资是多少？怎么才能适合网购？9.9元包邮？所以去掉运费，去掉啤酒的包装成本，啤酒不收费？比水便宜？这种啤酒可以喝吗？
带着这个问题，我们立即采访了几个去超市购物的顾客：
顾客1:“不，我不信。太便宜了。可以说夏天凉爽宜人。如果安全的话，绝对不是好啤酒”。
顾客2:“你要看清实物，才能考虑买不买。以前超市搞促销的时候，你看到以前真牌子的啤酒贵。现在便宜搞活动也敢买，但要有底线。太便宜就不敢买。你以为便宜就能是好东西？”。
记者真的从23块钱买了一盒330ml*24罐装青岛五环啤酒，单价不到1块钱。
到达后，打开包装倒出。泡沫相当丰富。这个价格便宜仅仅是因为单次购买吗？于是我逛了几家便利店，便利店老板说：“一般没人卖这种啤酒。这种啤酒属于仿啤酒，外观类似青岛啤酒。”
下图是青岛啤酒官方旗舰店卖的人气青岛啤酒经典系列，330ml*24听/箱，邮寄到99元。听了4.2元左右，外观确实差不多，但差别不大，类似于现在充斥市场的“六核桃”和“六仁核桃”。假冒名牌产品低价出售。经过咨询，线下烟酒超市卖的啤酒，2元以下几乎没有啤酒，2元以上，2-5元不等。真的没有1元啤酒吗？
于是我来到了最近的热货网上批发店。老板说：“这些都是新货。正品雪花啤酒500ml 12 35元可装(其他地方零售价4元/听)，纯。
an class="candidate-entity-word" data-gid="20434114" qid="6537294374168958212">新疆大乌苏620m*9瓶55元（其他地方零售价6.5-8元/瓶），2020年5月5日出厂的一番榨600ml*12瓶75元，外面能卖100多元，金威啤酒25元300ml*24瓶，箱子，瓶子还能退2元，平均不到1元/瓶，雪花啤酒300ml*24瓶也1元/瓶，崂山啤酒300ml*24瓶也1元/瓶，哈啤小麦王35元/500ml*18听，买瓶矿泉水还1块钱了，现在的小啤酒1块钱，到位！”原来这些夜店，KTV十几元/瓶的小啤酒这里才卖1块钱。这些品牌啤酒为什么能卖到这么低的价格呢？老板介绍说“有两个原因，一个是因为时间，临期商品需要及时的清库存，二是因为今年的疫情，从春节开始，这些啤酒就错过了黄金高峰期，再加上歌厅，ktv等娱乐场所半年没有开张，这些啤酒是他们的畅销品，一下子这么多的库存，厂家只能低价处理，清理库存回笼资金，让老百姓多喝点便宜啤酒吧！”
我们又咨询了生产厂家，厂家负责人这样说的“我们是青岛五环啤酒生产厂家，我们不是青岛啤酒，我们的厂址在德州，啤酒的价格跟度数有关系，像度数稍微高点的价格肯定高，度数稍微低点的价格肯定低一些。”厂家解释该啤酒的度数低一些，再加上厂家促销，所以价格低，产品安全质量不必担心。下面是我从网上了解到的公司简介，说这款啤酒是“名品啤酒荣誉产品”，“选用进口奥州麦芽”，“2009山东啤酒十佳品牌”，有中国名牌，山东名牌，这个名品是个什么概念？“奥州”是故意写错的吗？这个十佳品牌是什么部门评选出来的呢？（厂家介绍摘自酒水招商网）
说了这么多，这个啤酒喝着怎么样？
顾客1：“啤酒味很淡，汽多，跟喝汽水一样”。
顾客2：“跟喝水似的，跟水有汽一样”。
酒水店主：“没有啤酒味，太寡淡，没有啤酒那个麦芽的味，打开一瓶青岛啤酒比较一下，青岛啤酒有那个麦芽味”。
这类低成本啤酒从工艺上来说，究竟是如何做出来的，传统真材实料的啤酒又应该是什么样的，价格如何呢？记者走访了“天津科技大学工程技术中心-纯鲜啤酒中试基地”，他们的工作就是用最基本的原材料和传统工艺，来酿制啤酒。
天津科技大学-知行卓越创新实验室 马正旺这样跟记者说：“啤酒的主要酿造原料就是大麦芽和小麦芽，传统的发酵工艺就是纯粮食发酵，跟普通的工厂的啤酒不一样，现在工厂为了节约成本，用的大多都是玉米、淀粉这些原料”。咱们用的大麦芽，粉碎好的大麦芽，麦芽中的糖分浸出，达到更好的出糖率，纯麦芽发酵不添加任何的辅料（大米，糖浆等），这些辅料可能会影响到啤酒的口感，纯麦芽发酵酿造的啤酒成本当然比较高了，大麦芽的原料价格大概在4元/公斤左右，而葡萄糖就比较低了。“
大米，玉米，淀粉，葡萄糖，糖浆，都能代替大麦芽中的麦芽糖，参与生物转化，完成啤酒的酿造，大大降低成本，而原材料在蒸煮罐中进行糖化过程之后，不同的发酵工艺，也关乎产品的质量和成本的核算。麦汁打到发酵罐里面，通过一定的温度，加入酵母，然后进行发酵了。
专家介绍，精酿啤酒跟工厂啤酒的区别：
1、精酿的是上面发酵；瓶装啤酒的制作工艺就是下面发酵
2、味道不一样，精酿的香气比较浓郁，工厂啤酒口感比较柔和，适合大众品尝；
3、泡沫不一样，精酿的啤酒泡沫丰富，几乎全是泡沫，见不到酒体，而且泡持久性长，工厂啤酒泡沫少，泡持久性短。
4、精酿啤酒适合小批量生产，保存条件苛刻售价较高，工厂啤酒适合大批量生产，比较容易保存，运输，售价低廉。
5、市面上销售的啤酒一般麦芽汁的浓度比较低，一般7-8度左右，它的工艺要求进行了过滤，酒体特别清澈，明显就是二氧化碳充进去的；工厂生产出厂之前还做了兑水稀释。
精酿啤酒比较饱满比较浑浊，保留了原始酵母在里面，酒体的泡沫特别好，特别浑浊。
通过上面的对比，有的啤酒能卖到1块钱也就不难理解了。通过上面的了解你还敢买1元啤酒吗？
总结一下，购买啤酒时，如果只想图个凉快，喝个爽，啤酒当汽水喝，正规厂家的1-5元的啤酒都没有问题，就当饮料喝吧！如果有更高的要求，为了品尝“啤酒的味道”选精酿啤酒好！
配料表中有“麦芽、酵母、啤酒花和水”这几样为好，有“啤酒专用糖浆、玉米淀粉、啤酒花浸膏”这3样的最好不要购买，另外原麦汁浓度要大于10°P，酒精度数大于4%vol为好，再选择生产日期比较近的，就能买到满意的啤酒了。
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