记者|马跃
编辑|云辉云
《生活大爆炸》等美剧中频繁出现的，美国人最熟悉的中餐品牌，已经悄然进入中国市场。
据专业餐饮网报道，全球最大的中式快餐连锁店熊猫快递在云南昆明低调开店。界面记者发现，在公众评论网站上，2020年7月就有一家名为熊猫快递熊猫餐厅的商家上市。餐厅位于昆明市呈贡区五岳广场。
由于是刚开业的新店，这家熊猫餐厅信息很少，不提供商家的电话号码。公众评论网站只有几条评论，目前评分3.57。
根据目前的评论，这家餐厅的人均价格低于20元。从10: 00到22: 30的营业时间来看，熊猫餐厅不仅提供晚餐，还可能提供早餐和晚餐。菜肴包括粥、豆浆、油条、米粉、馒头、酸菜鱼等。当然，熊猫快递在美国市场上流行的宫保鸡丁和陈皮鸡，以及具有中国地方特色的串肉扦和张飞牛肉都是菜单上不可或缺的。
虽然没有官方微博，微信微信官方账号发布消息，大众点评网站也没有官方认证，但是从这家餐厅“熊猫快递”的红黑logo和装修来看，很可能和美国的熊猫快递有关。
昆明五岳广场招商副总监向界面新闻确认，该餐厅并非“山寨店”，该商场是与深圳市西归富餐饮管理有限公司签订的协议，具有正式的品牌授权。菜肴与美国不同的原因是它们适应了中国消费者的口味。
根据天眼查APP，深圳市西归富餐饮管理有限公司成立于2018年10月29日，法定代表人为胡朋。但界面记者拨打天眼查APP预留的公司电话，持续显示关机状态。
根据北京国际特许经营展的网站，熊猫快递是2019年的参展商。
这只熊猫已经成为美国人心中最具代表性的中餐象征。
熊猫快递1983年在加州成立。创始人是中国企业家程正昌。1948年出生于中国扬州，父亲是厨师。程正昌一家先是搬到了中国台湾省，然后又搬到了日本和美国。
熊猫快递的前身是“巨峰花园”。1983年，正好赶上中美关系发展带来的“熊猫热潮”，他抓住机会将餐厅更名为熊猫快捷。熊猫快递改变了美国中餐馆油烟重、不干净整洁的形象，实现了从装修、招牌、服务到食材、烹饪工艺的规范化管理。它是美国最早使用自动管理系统的餐馆之一。
经过多年的发展，被誉为“中国食品行业麦当劳”的熊猫快餐已经成为全球最大的中式快餐连锁——。根据2019年的数据，其门店数量已超过2200家，除美国外，还扩展到加拿大、墨西哥、俄罗斯、韩国、日本、菲律宾等市场，年营业额达39亿美元。
/p>炒饭、宫保鸡丁、炒面、蛋卷……以质优价廉为定位的熊猫快餐备受美国人欢迎，而它也成为了美国流行文化的一部分，比如颇有特色的熊猫方型纸质外卖盒、夹有纸条的幸运饼干等等。
事实上，熊猫快餐并非正宗中餐，而是标准的“美式中餐”，比如考虑到美国人喜欢酸甜少辣的口味，熊猫快餐在中餐元素的基础上做了很多本土化改良，“陈皮鸡”“宫保鸡丁”等一系列菜品正是这种美式中餐的代表。
熊猫快餐作为典型的美式中餐，价格公道、颇受外国人喜欢，但它是否能抓住中国人的胃，还很难说。
鉴于此，熊猫快餐在美国市场以外的地区拓展非常谨慎。2013年曾有报道称，对于中国市场，程正昌的态度非常明确：“中国不需要这样的快餐，竞争也过于激烈。”
不过熊猫快餐此前曾经有和中国市场合作的迹象。
根据《第一财经日报》的报道，熊猫快餐的母公司熊猫集团在2015年1月收购了金鹰商贸的部分股权。金鹰商贸方面表示，熊猫集团主要经营餐饮业，但其主力市场在美国，非常希望可以进一步发掘中国大陆市场，因此需要强有力的本土合作伙伴来拓展中国大陆市场业务。
金鹰商贸集团主要发展的是百货连锁零售业务，首家商场开在南京新街口。目前金鹰商贸集团旗下的百货连锁分布在江苏、安徽、陕西、云南和上海等省市。
不过目前昆明这家熊猫餐厅似乎与金鹰的联系不大，因为它位于的吾悦广场是新城控股集团旗下的城市综合体项目品牌。
熊猫餐厅在中国大陆市场的低调试水，它将要面临的是中式快餐领域复杂而激烈的竞争。
中式快餐连锁长期以来出现全国扩张难的“诸侯割据”局面。我们曾报道过，主要市场在川渝地区的中式快餐乡村基集团刚在今年9月宣称全国直营门店数量突破1000家；大本营在安徽的老乡鸡目前有800多家门店，也提出了全国扩张、门店数达到1000家的目标。从2019年开始，海底捞集团也陆续推出了一系列快餐子品牌“饭饭林”“秦小贤”“佰麸私房面”“新秦派面馆”和“十八汆”等等，卖上了盖饭和米线等中式快餐。
