据说广东人在饮食方面很有见识，很排外。甚至开玩笑说连“胡建人”都敢吃。
其实也不完全是真的。前两天一个广东的同学来厦门。我带她去吃了我们厦门特色小吃的——冻竹笋。我本想睁开眼睛，没想到直接把她擦干了。还不如叹气。吃完后，我竖起大拇指说：你们真敢吃，不过是真好吃！
我带她去了白松的一家老章鱼冻笋店。这对夫妇已经开了将近30年了。这里的章鱼冻笋也是我在厦门吃过的最肥最鲜最满意的一种。每次有外国朋友来这里介绍，她都很满意。
这次带了广东的朋友来吃，是冷冻竹笋的升级版。相信很多外国朋友听说过厦门的冻章鱼和竹笋。但是你听说过鲜竹笋粥吗？没吃过吗？直接抓一把新鲜肥美的竹笋，去内脏，洗净，加瘦肉和白胡椒一起煮，然后扔掉两片绿叶蔬菜。这种吃法，别说外国人，厦门本地很多美食家都没尝过。
明菊章鱼冻笋店原本只是小区里临街的一个小摊，基本都是打包带走的。随着来这里的客人越来越多，更多的人选择了就地吃饭，支起一张小桌子和一把小椅子吃饭，蹲在路上吃的越来越多。为了给客人一个更好的品尝环境，在距离小摊不到200米的地方，一个日本特色的章鱼冻笋，很简单。
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这里不仅有鲜脆肥美的白灼小章鱼，品质一流的土笋冻、土笋汤等各式各样土笋产品，还有新鲜的铭聚土笋粥、野生大虾泡面等主食，甚至海蜇皮、海草、牛肉、荞头、花生、猪皮冻、血蛤、海青螺、鲨鱼骨、黄鱼干……等等下酒小菜，码上一桌，再搞两瓶小酒，一顿特色厦门夜宵也就支弄起来了。
有几样一定是不能错过的。
白灼小章鱼，鲜甜爽脆，品质一流。看看切开的章鱼头，类似柚子瓣，老人叫“饭”，有人说有饭的章鱼就是好品质的认证，这个饭其实就是章鱼籽，章鱼卵，这么扎实，感觉也只有在这里吃到过。搭配酱醋和芥辣两种酱汁，特别是芥辣，得劲！
土笋冻土笋汤，土笋冻是一片一片，一杯一杯的，铭聚的特色就是土笋大，新鲜，口感爽脆冻结实，吃起来够满足。
土笋粥，这个开头就说了，鲜活的土笋熬粥，难得吃到的。
野生大虾泡面，虾面也是厦门特色小吃了，特别是用厦门泡面来煮，再加煎蛋、午餐肉，暖洋洋的，口感鲜甜回甘，美味。
海青螺、海草、海蜇皮，下酒好菜。
铭聚现在用餐的环境好了，食材的品质如初，选择也多了，可以说加量不加价，听说好些外地来厦的小伙伴吃过一次就成了常客，时不时还要老板快递过去，如初品质的小吃，也算没有给咱厦门丢脸了~
