前不久，绝味鸭脖因“双十一文案”事件被罚60万，引起了大众的叫好。这家靠卖鸭子成为全国连锁的企业，可以受到惩罚，没有任何不公。也有这样一家企业，把“卖鸭子”的事业做到了全国。太棒了。
全国连锁门店超过3000家，2017年一季度营收3.36亿元，公司市值达到120亿元。
这是最新的成果。
被誉为“卤鸭界老干妈”的徐桂芬，创办了这家市值100亿元的大企业。
坎坷的41年人生
徐桂芬创办黄之前的生活可谓坎坷。
1966年文化大革命期间，父亲被关在牛棚里，全家靠母亲每月3元钱生活。
年仅15岁的徐桂芬为了减轻母亲的负担，决定辍学去卖大碗茶。
在火车站旁边摆个小摊位，好的时候一天赚3毛钱以上。
这一天在茶叶卖几美元之前就结束了。
17岁的徐桂芬被送到农村，种田种苗，几乎干完了所有的农活。她在一个偏远落后的山村呆了五年。
回到城市后，没有文凭、没有技能的徐桂芬只能给别人当保姆、搬运工。
41岁再创业
1976年，徐桂芬因为父亲的工作，被分配到蔬菜公司下属的菜市场当店员，终于得到了自己的第一份固定工作。
因为她肯吃苦耐劳，三年后被调到南昌食品公司，正式成为一家国企的员工，历时13年。
但是美好的时光并没有持续多久。国有企业重组，食品公司破产。
41岁的徐桂芬被迫下岗，站在人生的十字路口。
想了很久，她决定下海创业。
第一年，她从事肉皮加工、香肠加工和销售工作拆骨肉的生意。
虽然钱没挣到几个，却发现了一个商机：市场买卤菜的人很多，却被外地人所垄断，几乎没有一家合适本地人的口味的。
于是，她决定开一家本地人自己的卤菜店。
20小时用心做鸭
1993年2月9日，徐桂芬用1.2万元的全部家当，在南昌绳金塔下开了一家不足8平米的“煌上煌”卤味店，寓意自己辉煌之后再上辉煌。
她结合温州人和潮州人的特长，做起了一般烤禽生意。
但市场很快有人就复制了她的模式，激烈的市场竞争差点让煌上煌走上陌路。
于是1993年的夏天，徐桂芬远赴浙江、广东等地，登门求教技术精湛的卤菜师傅和技术名家，请他们传授配料秘方和烹调技法。
回到南昌后，她做出一个决定——把酱鸭作为煌上煌烤禽社的主打产品。
加入30多种中药，经过几十道工序、历经20小时制作的酱鸭，可谓是来之不易。
为了符合南昌人的口味，徐桂芬把制作的酱鸭切成小块，让市民品尝。
经过市民的反馈，改进数百次后，终于调制除了具有独特风味的煌上煌酱鸭。
与众不同的煌上煌酱鸭很快受到了顾客的喜爱，不少人纷纷慕名而来品尝。
从1到3000
当煌上煌酱鸭大受好评后，很快就坐上了南昌乃至江西熟食品牌的“头把交椅”。
1996年年底，煌上煌已经开了10家店，不少人前来询问加盟事宜。
为了保证“煌上煌”的品牌存在，她提出了四个加盟策略：统一装修、统一标识、统一价格、统一配货。
这样一来，不仅方便管理，更有利于提升品牌的辨识度。
2008年，由于煌上煌发展迅猛，不少门店出现了供货不足的情况。
徐桂芬决定花1.5亿自建“中式熟食加工基地”，可卖设备的老板却放了她鸽子。
这时，徐桂芬遇到了达晨创投的傅哲宽。
说来也巧，当初傅哲宽只是为了凑个热闹，没想到自己一下子被煌上煌的味道征服了。
在得知徐桂芬有困难的时候，立刻动用自己的人脉关系，给其提供了日本含气调理保鲜技术设备。
为了感谢傅哲宽，徐桂芬与达晨创投达成协议，给后者8%的股份，此时的煌上煌资产已经有几个亿了。
在达晨创投加入后，徐桂芬一口气建了300多个村级畜禽、水产养殖地，加工猪牛羊等15个品种的农产品。
而今，煌上煌市值达到了120亿，徐桂芬的身价也一举突破70亿。
从下岗失业到创业，再到如今，徐桂芬并非一帆风顺，但靠着她的坚持和努力，使得煌上煌跻身内地知名熟食品牌。
