世界这么大,我想去走一走,看看这瞬息万变的美景,逛一逛不同的草原,体验不同的人情文化,吃一吃满怀特色的美食,广阔无垠的新疆正是无数人向往的地方,而去新疆必吃的美食也是不容错过的,一起来看看都有哪些榜上有名吧。
大盘鸡
是新疆最有名的一道美食,要是来了新疆,必须得要尝试一下最正宗的当地大盘鸡。虽然平常在各大城市里都可以看到新疆大盘鸡,但总归是没有那么正宗。
抓饭
在新疆抓饭基本上每家每户都喜欢吃,抓饭主要有羊肉,黄萝卜,皮牙子,大米等食材,经过炒制后再焖煮。出锅的抓饭,油亮生辉,味香可口,营养丰富,是新疆人待客的上等美餐。
烤肉
在新疆没人叫它羊肉串,都叫它烤肉,维吾尔语叫它“卡瓦普”。作为烧烤的鼻祖,新疆烤肉无论腌制还是烤制,都有自己独特的制作方法。再就是虽然在全国各地都能吃到烤肉,但新疆的烤肉真的是风味独特,肥香热辣!
拉条子
这是新疆拌面的俗称。拌面根据口味不同,食材不同,有细分出多种组合,但每一种真的是口齿生香,嫩滑入味。在新疆,拉条子绝对是当地人的乡愁,几乎每一个新疆人都有一个拌面情结。
芦花辣子鸡
大家都听说过新疆大盘鸡、爆炒鸡,但这道芦花辣子鸡是什么来头呢?与前面的两种美食有何不一样呢?芦花鸡本来是一种农家养的土鸡,肉质非常不错。而芦花辣子鸡的制作步骤和爆炒鸡的制作步骤差不多,就是名字有所变化,因此听上去更诱人了。
烤全羊
烤全羊是西北地区的很多省份都会有的一道美食,传说最早的时候出现于官绅阶层,说是只有身份显贵的人才能享用,但在岁月的长河中流传了下来,也进入了平常百姓的视野中。
烤包子
新疆烤包子必须上榜,为什么只有新疆才有烤包子呢?因为只有有馕坑才能烤包子,是的包子是用馕坑烤出来的,不是烤箱!刚出炉的包子皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,轻咬一口浓郁的羊肉香味裹着皮牙子香扑面而来。
炒米粉
从它频频上热搜就不难看出,真的很受欢迎。1982年传入新疆,经过当地人对口味的改良,半碗辣酱和半碗粗粉,成为新疆炒米粉的特色标签。
椒麻鸡
如果说新疆大盘鸡是新疆人饭桌上的第一名,那椒麻鸡绝对能算第二名。椒麻鸡的制作并不难,只需准备一只土鸡,并将鸡煮熟,之后切好辣椒、洋葱。
戈壁烤鱼
戈壁烤鱼是一道经典的新疆菜品。这道美食的制作过程估计只有新疆本地人才会,其他人还真学不来。制作时要先将鱼背切开,之后去鳞处理干净,接着根据自己的口味调一个料汁,然后烤就可以了,这样烤出来的烤鱼味道非常香甜,令人直流口水。
羊肉焖饼子
羊肉焖饼子是一道非常出色的新疆菜谱,在焖好的羊肉上盖上一层饼子,端上来只有一个饼子,实际上,香嫩的羊肉都藏在底下,吃起来非常可口。
馕坑肉
又叫吐努尔卡瓦普(维语)、皇宫烤肉。是以新鲜的肥嫩羊肉烤制而成的。很多新疆人都说,烤羊肉并不是吃着最香的肉,看起来更有食欲,吃起来更过瘾的是馕坑肉!
薄皮包子
维吾尔族的吃法,一般是和馕或者手抓饭一块吃;无论哪种吃法,吃的时候都要在上面撒上一些黑胡椒粉,这样不但可以提味,还能增加人们的食欲。
馕包肉
馕包肉,从名字上一听就非常不错,选用上好的羊肉进行炖煮,接着加调料收汤汁,最后放入囊里边就非常软糯香甜了。
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